青菜炖豆腐做法是什么 _青菜炖豆腐的家常做法

1、豆腐洗干净切块，青菜掰成一片一片洗干净备用。
2、葱切葱花，姜切丝，开火，炒锅放油，加入葱姜炒香。
3、放入青菜翻炒，炒软后放入豆腐，撒点盐，盐要撒在豆腐上，加水。
4、加调料，生抽，豆瓣酱，盖上锅盖，炖煮。
5、炖至豆腐入味就可以了，加点鸡精即可出锅。
青菜炖豆腐的做法青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材，配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[青菜豆腐羹]
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
青菜炖豆腐的家常做法主料
青菜适量
豆腐适量
西红柿适量
辅料
姜适量
青菜炖豆腐的做法步骤
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1.准备材料。
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2.豆腐切块，青菜切碎，西红杭切块，姜切末。
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3.锅热油，爆香姜末。
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4.下入西红柿翻炒，把西红柿炒烂炒软。
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5.然后加水烧开。
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6.下入豆腐，加盐鸡精，炖十分钟。
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7.然后下青菜梗。
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8.再下青菜叶略煮。
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9.出锅装碗即可。
青菜炖豆腐怎么做好吃青菜炖豆腐的做法步骤
1
准备材料。
2
豆腐切块，青菜切碎，西红杭切块，姜切末。
3
锅热油，爆香姜末。
4
下入西红柿翻炒，把西红柿炒烂炒软。
5
然后加水烧开。
6
下入豆腐，加盐鸡精，炖十分钟。
7
然后下青菜梗。
8
再下青菜叶略煮。
9
出锅装碗即可。
青菜炖豆腐怎么炖着好吃做法一
青菜豆腐材料青菜，豆腐做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
做法二
食材食谱热量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步骤
锅里加入适量的油，烧6成热，加入花椒，大料，出香味之后加入姜丝，加热到8成热。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒左右，菜叶已经变色。
把切好的豆腐块推入锅内，豆腐不可以翻炒，不然出锅以后会很碎。
晃动炒锅，让豆腐沾油，和油菜均匀分布，加入酱油、醋，加入少量的热水，加盐，盖上锅盖，大火炖煮。
大约五分钟后，豆腐浸色，香味四溢。
可以装盘享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大葱一段
蒜3-4瓣
郫县豆瓣2汤匙
水淀粉20ml
植物油适量
家常青菜烧豆腐的做法
豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟