羊肉和什么菜一起炖 _羊肉配什么菜炖着好吃

1、准备好食材：羊肉两斤，土豆一个，香料一包，姜片适量。
2、首先是将羊肉解冻洗净切块，加入适量的料酒、蚝油、生抽，抓匀，腌制十五分钟，要入味了才好吃。
3、将土豆去皮洗净切块，将姜去皮洗净切片，将香料备好。
4、开火，加入适量的食用油，将姜片下入锅里炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。
5、将羊肉下入锅里，翻炒至肉色变白；再加入适量的料酒、生抽、翻炒均匀；如果希望肉质更嫩、味道更好，就不要加水，要么全部加料酒，要么加点啤酒。
6、锅里的汤汁煮开后，将土豆放入锅里，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精，进行调味。
7、再将锅里的所有食材连同汤汁倒入高压锅，大火压煮开后，再调为中小火，压煮十分钟，关火，待气阀失气就可以开锅食用了，不要压煮太久，不然肉会涩，不好吃了。
羊肉适合和什么菜炖羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。
羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。
羊肉炖菜做法：
羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。
准备食材：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料，桂皮适量，食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤适量，料酒大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精0.5小匙。
各种蔬菜洗净切成块。粉丝用开水浸泡变。
将羊肉汤用干净的勺子要出一碗，羊肉撕成小块。一碗羊肉汤兑水一碗，比列为1:1 。
将羊汤和清水一同倒进锅内，调入盐。
将各种蔬菜和豆腐块放进汤内，大火煮。
大火煮开后再煮4、5分钟，放入熟羊肉块，关小火，1、2分钟后，关火。
取一碗，将泡好的粉丝放入，再将煮好的羊肉炖菜舀入，撒上香菜蒜苗，淋上油泼辣子，即可。
羊肉配什么菜炖着好吃羊肉配着山药炖着好吃。需要用到的食材有羊肉1000克、山药6根、胡萝卜1根、玉米1根、姜片、葱段、枸杞、枣。
1、羊肉洗净后，起锅烧水，水中放入适量的料酒，羊肉冷水下锅，焯出血沫，洗净，备用。锅中多放水，羊肉冷水下锅，放入一点花椒，姜片。大火炖20分钟。20分钟后放入枸杞，红枣。
2、再炖10分钟左右，放入食材，转中火，再放入适量的盐调味（不要太咸）。最后再焖15分钟，就好了。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2到8厘米，近直立，2到8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6到9月，果期7到11月。
山药是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药” 。
羊肉适合和什么菜炖什么菜适合炖羊肉【羊肉和什么菜一起炖】1、羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。
2、羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。
3、吃羊肉时，尽量不要加醋和喝茶，因为这些与羊肉一起会对脾胃有一定损伤，造成腹痛、腹泻。
炖羊肉和什么搭配最好炖羊肉的最佳搭配1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。