蒸馒头熟了立马开锅可以吗( 二 ) _馒头蒸好后可以马上开锅吗馒头蒸好为什么不能马上开锅

馒头蒸好后开锅的技巧虚蒸就是指馒头蒸好以后关火，不能直接开盖，原因是蒸屉里外的温差太大，冷气流快速进入，馒头就会快速回缩。
正确的做法：关火后焖3分钟后再开锅，让蒸屉里外的温差变小。当然你如果不着急5分钟后开锅也没问题。
分享一个小妙招：开锅的时候手里准备一根牙签，打开锅盖，快速的在每一个馒头上扎一下，如果有回缩的现象会立马又弹回来。至于什么原理我没有理论支持，但是我试过很多次，确实管用。记住开盖后的速度要快，姿势要帅！
蒸完馒头能马上掀锅盖吗1、蒸完馒头不能马上掀开锅盖，这样蒸出来的馒头很容易塌陷。馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感，最好是等待五六分钟，再开锅，这样食物才不容易塌陷。
2、蒸馒头的注意事项：
（1）蒸馒头需要提前和面，和面的时候，可以在面粉中加入少许白糖，这样可以提高酵母的活性，缩短面粉的发酵时间。
（2）发酵馒头面团的最佳温度在30到35度之间，最好不超过40度，湿度最好控制在70到75之间。和面的温度最好是在三十度以下，二十度以上，使用温水也可以加速馒头的发酵。
（3）要想蒸出来的馒头有筋道，需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样可以增加面粉的面筋，蒸出来的馒头口感好，更筋道好吃。
（4）上锅蒸制馒头时，馒头放在蒸锅中不要距离太近，可以在馒头上刷一层油，这样馒头才不会粘在锅上，记住蒸馒头的水一定要是凉水，不然馒头很难蒸熟。
（5）馒头最好是现蒸现吃，这样吃起来口感才好，吃不完的馒头一定要好好保存，避免变质。
蒸馒头熟了就打开还是等会打开蒸馒头中途能开盖吗1蒸馒头熟了就打开还是等会打开建议等一会再打开。
馒头蒸好之后，最好不要立即打开盖子，等待5-10分钟或者放温之后再打开盖子，在这段时间当中，馒头可以借助余温定型，蒸出来的馒头会比较饱满、有型。
如果刚刚蒸好就打开了盖子，有的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，变得不太好看，口感的松软程度也会下降。
2蒸馒头中途能开盖吗不建议在蒸馒头中途开盖。
蒸馒头的时候，一般要用中大火蒸，这样蒸笼中就可以始终保持大量热蒸气的状态，令馒头快速膨大定型，吃起来松软香甜。而如果中途打开了盖子，热蒸气突然泄露出去，蒸出来的馒头可能会存在塌软、局部发硬、中间不熟等情况。
3蒸馒头一般蒸多少分钟一般蒸水开之后15-20分钟。
家里吃的馒头，个头通常在大2两以内，这样的馒头一般在水开之后蒸15-20分钟，基本上就熟了。
但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的大馒头，要想蒸熟、蒸发，就需要在水烧开之后蒸30分钟左右。如果担心馒头没蒸熟，可以用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。
4蒸馒头开锅后瘪了原因1.没有二次发酵蒸馒头的面团，一般在第一次发酵之后，需要将面团再揉一次，将内部的二氧化碳排出，然后进行二次饧发，让酵母与面粉再一次进行发酵，使面发酵，令面团更有弹性，这样蒸出来的馒头就不会瘪瘪的了。
2.错用热水蒸如果馒头是用热水蒸的，这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬，导致馒头不能完全发起来，因此看上去塌塌的。如果用冷水蒸，锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令馒头均匀膨胀，不会变的瘪瘪的。
3.错用小火蒸小火不适合用来蒸馒头之类的面食，如果用小火蒸馒头，会导致馒头塌陷、口感也不松软。建议一开始用大火蒸，等到水开之后转中火。
馒头蒸好后多久开锅馒头蒸好后多长时间开锅1、馒头蒸好后建议等5-10分钟之后再开锅。
【蒸馒头熟了立马开锅可以吗】 2、一般情况下将馒头蒸好之后是不宜立马开锅的,因为有时候馒头大小不一,容易出现半生不熟的情况,蒸好之后不急着开锅,可以利用蒸馒头时出现的水汽,然后将馒头蒸熟,是馒头更加清香味美,所以馒头蒸好之后不宜马上开锅,建议等5-10分钟之后再开。