什么蔬菜可以做蒸菜 _蒸的蔬菜有哪些家常菜

芹菜叶，茼蒿，面条菜，红白萝卜丝，土豆丝都可以做蒸菜。
用白萝卜做蒸菜方法如下：
材料：白萝卜500克、籼米粉50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克。
1、白萝卜洗净，切丝放在碗中，葱、姜切末；
2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀；
3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟；
4、萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
哪些蔬菜适合做蒸菜可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋。
一、手撕茄子
原料：茄子、油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油；
步骤：
1、将茄子洗净去蒂，上蒸锅蒸熟，再大蒜压成蒜泥；
2、将油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油放入碗中搅拌均匀，制成味汁；
3、蒸熟的茄子，.稍稍放凉后，用手撕成小条状；
4、把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上，再淋入味汁即成。
二、剁椒腐竹娃娃菜
原料：娃娃菜、腐竹、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖；
步骤：
1、将腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份；
2、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出，炒锅加少许有爆香蒜末；
3、加入剁椒炒出香味后关火，调入少许蒸鱼豉油和糖调味；
4、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面；
5、上开水锅中蒸制15分钟，蒸好后撒上青葱末即可上桌。
蒸的蔬菜有哪些家常菜新鲜的蔬菜，蒸着吃那也是特别的“爽” 。没有油烟，没有火烤，一样可以清香可口，还很符合当前的健康流行风尚。
这些功能适合蒸制丝瓜、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜、木耳、木耳菜、芥蓝、海带、盖菜等多种蔬菜。
蒸的方法也有很多种，通常的方式就是将蔬菜与调料拌匀直接蒸好即可；还可以首先将蔬菜蒸熟，然后将调料炝锅爆香倒在蒸好的蔬菜上，典型的就是蒸秋葵；还有一种粉蒸的方式，就是把野菜撒入面粉，蒸熟以后取出蘸着调好的味汁食用。
三文鱼蒸时蔬
材料：三文鱼、卷心菜、土豆、胡萝卜、莲藕、大蒜
做法：
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1、将160克三文鱼用盐和胡椒腌制10分钟。将25克卷心菜、125克土豆、80克胡萝卜和90克莲藕分别改刀切块。取一瓣大蒜切成薄片。依次在平底锅中平铺上莲藕、土豆、胡萝卜、卷心菜和大蒜，再将三文鱼放置在最上层。
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2、倒入30毫升白葡萄酒，5毫升生抽，和150毫升水。盖上锅盖闷煮10分钟。
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3、起锅前撒上胡、最后淋少许椒橄榄油即可。
小贴士：
这道菜品没有加过1滴盐，十分健康，而且也能最大程度地保护橄榄油中ω-3不被破坏哦！
蒸胡萝卜
主料：胡萝卜1根、面粉30克、玉米面30克
调料：油10毫升、盐3克
出锅料：蒜3瓣
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做法：
1、胡萝卜洗净去皮切丝，撒盐将萝卜丝拌匀杀汤，5分钟后控水；
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2、用油将萝卜丝拌匀，撒入两种面粉，筷子挑匀盛入盘内；
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3、大蒜去皮，砸成蒜泥备用；
4、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
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5、烹饪结束后取出盘子，撒上蒜泥并用筷子将菜挑匀即可。
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小贴士：
1、加玉米面可以防止萝卜丝蒸熟后黏在一起。
2、出锅后趁热将萝卜丝挑散。
3、也可调三合油沾食，配料为香油、醋、酱油。
蒸芥蓝菜
主料：嫩芥蓝300克
调料：盐1克、葱1段、姜2片、油10毫升
蘸料：生抽5毫升
做法：
1、芥蓝清水洗净后，从根部切开至一半处，放入盘内，撒上姜丝和盐；
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2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；
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3、烹饪结束后取出盘子，热油爆香葱丝、生抽，淋上即可。
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蒜香苋菜
主料：苋菜300克
调料：米粉100克、油20毫升
蘸料：盐3克、香油2毫升、蒜茸20克、醋15毫升
做法：
1、苋菜清水洗净，沥干水分，倒入食用油拌匀，后拌入米粉搅匀平铺在盘内待用；
2、锅内加水盖好锅盖，启动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟；