粘米面做年糕饼用不用发面 _糯米面做饼用发面吗

粘米面做年糕饼需要发面。
主料：面粉200g、大米粉100g 。辅料：油适量、温水400g、白糖50g、酵母4g 。
步骤：
1、大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀；
2、加温水和匀；
3、放烤箱里发酵60分钟；
4、用勺子轻微搅拌；
5、饼铛预热，抹油；
6、把模具边缘都抹上油，放好；
7、把面糊用勺子弄到模子里；
8、煎到两面金黄即可。
粘米面做年糕饼用不用发面主料
面粉
200g
大米粉
100g
辅料
油
适量
温水
400g
白糖
50g
酵母
4g
步骤
1.大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀
2.加温水和匀
3.放烤箱里发酵60分钟
4.用勺子搅拌下
5.饼铛预热，抹油
6.把模具边缘都抹上油，放好
7.把面糊用勺子弄到模子里
8.煎到两面金黄，就可以吃了
糯米面做饼用发面吗糯米面做饼不用发面，做法如下：
准备材料：糯米粉、面粉、柿子。
一、甜柿子洗净。
二、柿子去皮去蒂，入料理机打成汁。
三、加入少许面粉和糯米面。
四、和成面团，面团要软软的不沾手就好。
五、将面团均匀地分成若干小面剂子。
六、备好白芝麻。
七、将面剂子用手压扁，两面蘸上一层芝麻，煎烤机刷一层底油，中温设置10分钟，放入饼子。
八、翻面烙熟。
九、香甜软糯的柿子饼出锅即可食用。
为什么黄米面豆包要发面,年糕不需要发面呢粘豆包不发面是不可以的，不发面的话，蒸出的粘豆包发硬，吃着不劲道，做粘豆包需要用黄米面来做，黄米面揉成面团后，用保鲜膜包好，放到暖和的地方发酵10个小时即可。
年糕根本不用发面。
年糕是人们在过年时制作的一种小吃，味道软糯香甜口感很好，制作年糕的主要材料是糯米粉，只要将糯米粉加入水和糖，放在蒸锅中蒸熟，在糯米粉凉之前倒入模具中就可以做出年糕了，制作年糕根本不需要用到面粉所以也根本不需要发面。
糯米粉年糕饼子的做法糯米粉年糕饼子的做法
主料
糯米粉250克豆馅250克
辅料
水150克
糯米粉年糕饼子的做法
糯米粉加水和成比较软的面团，根据自己所用糯米粉的不同调节水的用量，面团要软一点，静置10分钟
揪下一块面团直接用手团圆拍成饼状
放入豆馅，豆馅尽量放多一点，我用的是红芸豆加糖煮成的豆馅，可以用现成的豆沙等
快速包严
平底勺一边事先低温热好，涂一层油，做好的饼直接放到锅底，用手拍，做一个放一个，不要提前做，大小可以自己随便
小火煎成型，两面翻动
成型后在到点油煎成金黄即可
年糕饼子的烹饪技巧
年糕饼的面团要比汤团的面团软，面放到手里有点要不成形的感觉就可以，豆馅事先准备好，包的时候要快，包好直接放到炒锅拍扁烙。
开始的时候放少许油防粘，成型后在放一次油煎比较香。
【粘米面做年糕饼用不用发面】年糕饼的豆馅最好是红芸豆煮制的，如果懒的做馅用现成的豆沙馅也行，不过还是红芸豆的好吃哦。