蒸甲鱼20分钟能蒸熟吗 _甲鱼蒸多少时间

蒸甲鱼的时间，主要取决于蒸的火候和蒸锅的性能。
蒸甲鱼的具体蒸法：
食材用料：甲鱼1只、生姜3片、料酒2勺、盐少量、味极鲜若干。甲鱼腹部切开十字口，然后用剪刀十字口剪到头，并清理干净内脏。内脏清理干净，并倒入热水泡2至5分钟，热水一定要满过甲鱼，去掉甲鱼外面的一层膜，要仔仔细细清理干净，否则有腥味。去掉外衣膜并冲洗干净，特别甲鱼嘴巴处一定要用盐擦一下，并用剪刀将牙齿剔掉。甲鱼和清水同时放入锅内煮，并放入生姜。到锅里冒出白泡沫，立马开火，并里外清洗干净。甲鱼装盘，倒入2勺料酒，均匀撒在甲鱼上面。在甲鱼上撒上少量的食盐。上锅蒸，大火蒸10分钟，中小火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。清蒸甲鱼一般蒸多久？一般约蒸40分钟。
杀甲鱼时候，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼，再烹制时候就没有腥味了。
1、将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。
2、把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。
3、水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
扩展资料：
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
【性味】性寒，味咸。
【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。
【功效】滋阴清热，补虚养肾，补血补肝。
甲鱼蒸多少时间一般蒸20分钟就可以了。
清蒸甲鱼是四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。甲鱼是清蒸甲鱼滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值。将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
做清蒸甲鱼一般步骤如下：
1、将甲鱼处理好，用热水泡去一层皮。（先进行放血，接着放入开水中，迅速烫1分钟，而且要全身都烫到，然后褪掉外膜，接着剪掉脚趾，最后把里面的脂肪一粒不留的全部剪掉。）
2、将料酒倒入甲鱼的肚子中，加上姜和蒜。
3、上锅，蒸上20分钟。
4、出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
扩展资料：
清蒸甲鱼是一道独具四川特色的名菜美味佳肴，属于川菜系，以甲鱼、香菇为原料，用沙锅蒸制而成。
营养价值甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
参考资料：百度百科-清蒸甲鱼
甲鱼高压锅蒸多久好高压锅蒸甲鱼需要多长时间1、甲鱼高压锅蒸需要20分钟。
【蒸甲鱼20分钟能蒸熟吗】 2、蒸甲鱼的过程中，可以添加生姜、大蒜等佐料，有去腥提香的效果。甲鱼是常见的食材，可以红烧、清蒸、煮汤等。甲鱼可以用鱼制作清蒸甲鱼、香菇炖甲鱼等美食。清洗甲鱼时，可以先用开水烫几分钟，再用清洁球反复擦洗甲鱼壳，再将甲鱼的爪子去掉，撕掉甲鱼四肢的表皮，去除内脏，反复冲洗即可。