蒸馒头面和水的比例是多少 _蒸馍和面水和面的比例是多少

蒸馒头面粉与水的比例一般是二比一。
蒸馒头的方法步骤：
1、将酵母和白糖放入面粉中；
2、用筷子搅拌均匀；
3、一点一点加入清水；
4、搅成大的棉絮状，直到没有干粉；
5、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵；
6、面团发至两倍大，用手按压无回缩；
7、面团撕开有大的蜂窝状即发好，备用；
8、面案上撒干粉，将面团揉至光滑；
9、用擀面杖擀开，给面团排气；
10、将两边折回来；
11、再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次；
12、将面团分成均匀的小剂子；
13、取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面；
14、收口朝下；
15、两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形；
16、依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间空开距离，进行二次发酵；
17、二十分钟后，馒头剂子明显变大时上锅蒸；
18、大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟即可。
用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少？用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：
准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g
1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。
2、面团发酵后取出，用擀面杖擀成正方形。
3、将面皮从下边至中间切开，其余地方抹上南瓜泥，将没抹南瓜泥的部分叠到右上边，然后叠到左上边，最后将左下边部分叠上去。
4、南瓜泥和面皮叠成一整块后，用擀面杖擀平整。
5、蒸屉里放湿笼布，将做好的馒头面放进去，冷水上锅，上汽后中火20分钟关火，虚蒸5分钟，微开盖，冒热气后开盖。
6、将馒头面取出，切去边角，然后切成合适的四方块，这样美味的南瓜馒头就做好了。
蒸馍和面水和面的比例是多少一般情况下面粉与水的比例是：2:1
【蒸馒头面和水的比例是多少】 。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉，则要求水略多些，例如：500g杂粮面粉，则需要300g水来和面。
蒸馍的做法
1.
酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
2.
泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
3.
加面粉拌匀，继续发酵。
4.
发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
5.
面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。
6.
整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
7.
醒发。
8.
冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。
香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。加点老干妈，味道更美妙
蒸馒头水和面粉的比例水和面粉的比例为1比2 。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
做馒头一斤面粉放多少水做馒头一斤面粉放半斤水。
馒头的做法：
用料：酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g
1、温水100g倒入盆内，加入酵母。搅拌溶解后静置十分钟
2、加入面粉200g、白砂糖30g，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。
3、絮状的面团用手一点点的揉和，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，反复的揉让面团更有弹性。
4、揉到面团变得柔软光滑。把面团装在一个密封的容器内进行发酵。
5、馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，戳馒头一下不回弹就可以了。
6、取出面团重新揉压排气，揉好面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。
7、面团搓长条状，掰成一个个小圆团，做成馒头的形状。
8、把馒头放蒸锅里第二次发酵，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头放上去，每个馒头相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大。
9、大火开始蒸，水开后保持中火，蒸十五分钟关火，焖5分钟再揭开，馒头取出就可以食用了。