除夕夜的传统食物及民俗文化活动 _生活百科

除夕夜，为年末的最后一天夜里。年末的最后一天称之为“岁除”，意指旧岁到此而除，另换新岁。除，即除去之义;夕，指夜里。以下是小编为大家整理的除夕夜的传统食物及民俗文化活动，我希望你能帮助到大家。

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除夕吃什么传统食物
1、水饺
是中国传统食品类之一。也称之为扁食或煮饽饽。自古仅有小馄饨则无水饺。之后将水饺制成新月形都成水饺了。在唐朝吃饺子的习惯性早已传入我国的偏远地区了。除夕之夜，十二点钟响一打响，便开始吃水饺，所以时就是丑时，得其新老交替，丑时到来之义。
2、小馄饨
新春吃馄饨得其开初之义。传奇盘古氏盘古开天辟地，使“气之轻清上调者为天，气之重浊下凝者为地”，结束混沌状态，这才有了宇宙空间四方。再者取“小馄饨”与“浑囤”的楷音，近义粮食作物满囤。
3、长面
又叫寿面，新春吃它，恭祝寿长近百年。中国古代的一切面点都称为饼，因此炒面最初又叫汤饼，开始面皮并不是摊成或碾成的，而是把和好的面，拿手往锅中撕一片片，和北方地区吃的东西“秃鹫头”、“猴耳子”等作法类似。到唐朝之后试着用砧板擀饺子皮，才慢慢拥有长面、短面、面条、素面、荤面、面条。
4、汤团
汤团，南方较为普遍。其要用檽米揉成环形(可往里面添加不一样口味馅)，再倒入锅中食，喻意和和美美。元宵节一般当尽早或年饭正餐，不论是餐饮店酒店餐厅或是家里，都那么时兴这道美食。
很多地方在吃年饭的时候还会配搭些农副产品，若想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福照片)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(永生不死)，吃年糕(绿豆糕年糕，一年比一年高)……自然，的团圆饭种类就更丰富了，哪些鸡鸭鱼肉、美味佳肴，大概一年里能看到的比较好的菜式都摆上饭桌。
依照民间传统式习惯性，中国各省的团圆饭风俗习惯不尽相同：东北人吃水饺，北方人吃米团子、水磨年糕，江浙沪和闽粤部分地区初一吃汤圆，或炸或煮;福建省漳州市人初一早晨吃生蒜和松花蛋;广东潮州人初一吃本地独有的“腐圆”;维吾尔族人正月初一吃面和煮肉，初二才吃饺子。
5、绿豆糕
新春佳节食绿豆糕的习俗，盛于宋朝，兴于明朝。吃年糕，由“每年(粘粘)高(糕)”的万事如意之义，诠释为每年不断上涨之义。
6、鱼
春节吃鱼也是有有讲究，意味着连年有余，因此春节吃鱼是老北京人的一项风俗习惯。
一年一度的除夕之夜团圆宴，充足表现出了中华文化家庭主要成员的互助友爱，这些互助友爱使一家人的关系更加密切。家里人的团圆通常令"一家之主"精神世界获得宽慰与达到，老人眼见子孙满堂，一家大小共话天仑，从前的关怀和抚养子女付出的精力终于没有白费，这也是多么令人幸福快乐，而年轻一辈也正能够可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
7、莴笋
莴笋是水分含量很高的食物，其实是为了有一个好的征兆，勤劳办事，获得更多，都是勤快才能让你变得更加颇具。团圆饭不仅仅是一家的团圆与对来年的美好期待，都是教育小孩的一次机会，长时间菜中的莴笋，“芹”与“勤”楷音，文化教育小朋友要勤劳，仅有勤快才可以获得幸福的生活。
8、猪蹄
猪蹄便是代表着资本，资本要用手紧紧的抓住，那样猪手的做法也是很多的，只要是你一般的调味品就能做出非常好的味儿。猪蹄，能够焖猪手，还可以海茸猪蹄，还可以花生仁猪蹄这些，食用方法许多，由于猪蹄暗示着发财就手，做什么都会一切顺利，就手发家致富。
9、油麦菜
【除夕夜的传统食物及民俗文化活动】油麦菜好多人喜欢吃，实际上也是和聚财有关，主要目的是明年有一个好的彩头，获得更多资本，暗示着每年变得越来越好。油麦菜读得与“聚财”楷音，讨个好彩头，是过年必备的食材。里面再摆一把黄灿灿的油炸馓子，就是“黄金聚财”了。
除夕夜的民俗文化活动有哪些
早晨最后一次年货采购
在北方年货礼盒一半都要在年三十前准备妥当，可是南方大家喜爱新鲜的果蔬和生动的海鲜，冷冻完的海产品海鲜已经失去新鲜口感，用于制做团圆饭就可想而知了。所以在年三十一大早，最后一次年货采购已经火热来袭，过去了早上10点以后菜市场小摊贩就接连不断过年回家了。