元宵节的传统特色美食及喻意 _生活百科

元宵佳节，又被称为“上元节”或“花灯节” 。元宵佳节大概在汉朝就已经出现，到明清时代就与新春佳节、中秋佳节一起被人们称为民俗的三大传统佳节日，以下是小编为大家整理的元宵节的传统特色美食及喻意，我希望你能帮助到大家。

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元宵节有哪些特色美食
1、汤圆和元宵
元宵佳节，北方人吃汤圆，东北人吃汤圆，都是为求一个全家人和和美美的美好的寓意。制做汤圆和元宵的重要原材料全是檽米，其性温、味辛、滋阴养血调血、健脾养胃、养血治腹泻，有暖中、生津止渴和润肺功能的。汤团的内陷甜、咸、荤、素均有，而元宵节则多见甜馅，一般是果料和坚果为主导。
2、油麦菜
广东省人过元宵佳节时喜爱“偷”摘油麦菜，拌以糕点烹煮，听说这类食品类意味着吉祥如意。广东省人性格平和确实，对节庆日也是最图一个意头，平常最主要用于新店开张等节庆日场合油麦菜，都是元宵佳节必不可少的节庆用品。常常变成南方地区餐桌上常见蔬菜的油麦菜，名称就跟“聚财”楷音，所以也被看成是代表吉祥如意的喜气的东西。
3、元宵茶
在陕西部分地区有吃元宵茶的习俗，便是在挂面汤中放入各种菜和水果，特别像古时候的“元宵节粥” 。此茶增强了纤维、矿物及维他命的摄入，并且不像一般元宵节那样油腻感，针对因为节日多吃动物性食品而呈现出来的碱性有水解作用，也使得元宵节营养的更加全方位。
4、油茶树
【元宵节的传统特色美食及喻意】元宵佳节夜晚的进食，平地上曰“十五扁，十六圆” ，一天吃水饺，一天吃汤圆;山区地带乃是“十五打油茶，十六捏扁食” 。恰好是所谓“十里不一样俗” 。打茶是拿筷子搅着茶面入锅做油茶树又叫面茶。
5、油锤
元宵节的时令食品类，在汉朝时淋上汁水的小米粥或豆粥。但此项食品类主要是用于祭拜，还算不上是节日食品类。到唐代郑望之的《膳夫录》才记录了：“汴中节食减肥，上元节油锤。”油锤的制作方法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》史料记载，类似子孙后代的炸元宵。有人美其名为“水彩画耀眼明珠” 。
6、水饺
正月十五到，北方地区有吃饺子的习惯性，山东人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统式，因此正月十五应当吃水饺。水饺是一种历史悠久民俗进食，备受百姓的热烈欢迎，自古就有“好吃不如饺子”的俗话。
7、枣糕
豫西一带的人过元宵佳节爱吃枣糕，含有吉祥如意如意的寓意。枣糕本是清朝宫廷专用点心，其食香远，通道丝甜，含有丰富的维生素C、蛋白、钙、铁、维他命等微量元素，既能补脾和胃、益气生津;也有保护肾脏、提升肌张力、美容养颜防衰等功效。
8、粘糕
粘糕别名绿豆糕。元宵佳节除元宵节、鲜面条外，也有吃粘糕的。唐朝名中医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、生寒、无毒性、除热、养血。”唐朝以后，元朝也是有元宵佳节食糕史料记载。
9、豆面糊
昆明人爱吃豆面糊，作法跟元宵节类似，是把豆炒过后压面，团成肉丸子后自来水煮开就可以，口感不错。
10、糟羹
台州市一带每一年正月十四看了彩灯以后食糟羹。糟羹用肉片、毛笋丝、平菇、黑木耳、鲜蜻、豆腐干、油泡、川豆板、西兰花等炒过，再倒入少量米糊，熬成带盐味的稠状食品类。正月十五喝得糟羹为甜的，用番薯粉或莲藕粉加上莲籽、蜜枣、龙眼等制成。
元宵节的喻意
元宵佳节，又被称为花灯节、元夕、上元节，代表性时间是在一年的第一个月圆盛典--正月十五。它发源亍汉文帝刘恒阶段，距今两千多年历史的了，从中国传统春节民俗看来，元宵佳节又仅仅新春佳节不可或缺的一部分之一。古代中国春节习俗历时将近一个半月，漫长新春佳节需要经过备年、过春节、贺岁三个阶段，从阴历腊月二十三过小年正式进入新春佳节，直至正月十五闹元宵，才算过了大年。假如拿三部曲协奏曲来比较的情况下，处在贺岁环节序幕的元宵佳节，便是中国新年三部曲的高潮华采乐句。元宵佳节被大家视作新春佳节最后高潮迭起，由于过去了这一天，大家就真真正正进到新一年的活，因此人们在元宵佳节全员庆祝，以祈求上苍庇佑明年顺顺当当。