立夏时节应该吃什么 每年5月5日或5月6日是农历的立夏，立夏天气逐渐变热，因此需以“凉”克之，“燥”以“清”驱之 。那么立夏时节应该吃什么呢？下面我就来解答一下大家的疑问 。
目录
立夏时节应该吃什么
立夏如何饮食养生
立夏吃鸡蛋的含义
立夏时节应该吃什么
1、立夏饭
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米” 。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗 。民间认为儿童吃后，可防中暑 。
立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意 。
2、立夏蛋
长江以南汉族风俗 。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体 。立夏蛋是立夏那天最经典的食物 。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味 。
吃蛋之外，还有另外的玩法 。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上 。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢 。
3、立夏粥
立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品 。此小吃是耒阳饮食一绝 。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感 。每个节气将临，人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品，直观、形象地互相提醒不忘农事，不误农时，从美食中享生活的乐趣 。比如立夏，正是插秧时节，农作辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿 。立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成 。起锅后热气腾腾，香气四溢 。邻里之间，互相赠送，一来展示自己的手艺，二来融洽感情 。遗憾的是，立夏粥只有立夏时节才能吃到 。要是耒阳人能够把这道美味发扬光大，在每个节气都做，甚至变成酒店的常用美食，一定大受欢迎的 。
4、乌米饭
乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有 。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗 。
农历四月初八，是中国传统的乌饭节 。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭 。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子 。《本草新编》记载：南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶 。
5、麦蚕
青麦团即青麦蚕，通东话中称为冷稹，属于沙地人家(今江苏省海门市及启东市)传统的小吃 。如今，这种小吃不多见，做的人也越来越少 。旧时 。农家普遍生活困苦，每到“神仙难过”的二三月间.家里的粮食差不多已吃光了，于是便把田里的青麦穗割回家去,用手搓下青麦籽，吹去麦壳，然后下锅炒熟起锅 。再次弄净麦壳(因为麦壳一次去不净) 。下锅炒熟后，趁热用石磨将麦粒磨成细细的麦条儿 。因其形似幼蚕，沙地人便称之为麦蚕 。
6、脚骨笋
立夏时节，宁波人最喜欢吃脚骨笋，这种细长的野竹笋，是希望和健康的象征 。宁波人叫“脚骨笋”，奉化人叫母笋，是一种野生山笋，味道特别好 。
传说立夏的时候吃，可以像竹笋一样日日生长，宁波有一句老话说的，“立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过” 。
7、七家粥
浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶” 。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食 。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮 。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶" 。
8、七家茶
杭州旧俗，立夏日烹新茶餽亲戚邻居，称七家茶 。明田汝成《西湖游览志馀·熙朝乐事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，餽送亲戚比邻，谓之七家茶 。富室竞侈，果皆雕刻，饰以金箔，而香汤名目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜而已 。”
9、光饼
在河南光州(今河南潢川)也有一种炭火烧烤的“火烧馍”(“烙馍”) 。它是将面团和好、切块、搓圆压扁，然后刷水贴在炭炉烧烤 。有甜的、有咸的、有不甜也不咸的，外观、色泽、大小都与福州光饼一模一样，只是少了饼中心用以穿线的那个孔 。