正宗香菇炒油菜怎么做 _香菇炒油菜的家常做法

一、原料:油菜，香菇，油，盐，葱蒜。
二、方法:
1、油菜洗好后切成段；
2、香菇洗后撕成块备用；
3、葱蒜切好后备用；
4、锅内入油加热；
5、放入葱花后加入香菇翻炒；
6、加入油菜后翻炒，加入盐，蒜；
7、炒好后即可。
香菇炒油菜怎么做香茹炒油菜可用如下方法炒：
油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。
炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。
另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
香菇炒油菜的家常做法香菇炒油菜的家常做法：
主料：香菇300克、小油菜5棵、大蒜2粒。
辅料：蚝油1勺、花生油10毫升。
步骤：
1、准备食材，天气一冷，香菇就到了上市的季节，这时候的香菇饱满，香味浓郁，是一年中最好吃的时候。
2、处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4到5份。小油菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。
3、炒锅放油，烧热后下入蒜末炒出香味。
4、再加入处理好的香菇块翻炒。
5、再加入油菜，继续翻炒。
6、加入一勺蚝油，翻炒均匀，香菇变的软嫩香滑，油菜也变软，就好了。
7、关火，再加入剩余的一半蒜末。建议不要省略蒜末，最后加入，利用蔬菜的热气，刚好能催发出蒜末的香味，这道菜就变得完美了。没有蒜味，只有香味哦。
油菜炒香菇的简单做法
油菜炒香菇
材料
油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。
做法
1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。
2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。
3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。
香菇炒油菜
材料
油菜300克，香菇5、6朵，油，盐，蒜末，糖，蚝油，鸡精。
做法
1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净。
2.将香菇撕成小块。
3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒。
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用。
5.将油菜摆在盘中，做点造型哈。
6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香。
7.加入香菇翻炒。
8.放适量白糖。
9.适量蚝油。
10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味。
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。
香菇油菜
材料
油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝。
做法
1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟) 。
2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。
3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。
4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。
香菇油菜
材料
鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。
做法
1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
香菇油菜
材料
油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好，若为干香菇必须提前泡发，香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇，泡出来特别有香菇味，葱末，姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量。
做法
1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长)，炒好后装盘摆好。
2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿) 。
3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末。
4、倒入香菇翻炒一小会儿。
5、倒入泡干香菇的`水，至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。
6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了，就不好吃了。
7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中，使汤汁变浓稠。
8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。
小诀窍
姜末一定不要多放，油菜不宜炒的时间过久容易影响口感。
香菇炒油菜的正宗做法是什么呢？香菇炒油菜的种种做法是需要把香菇清洗干净，并且加入适当的盐水进行浸泡，这样可以把香菇表面的灰尘全部吹除干净，吃起来也比较鲜嫩，非常的好吃，清洗干净后，需要把香菇切成薄片，这个时候可以看香菇的底部，如果底部比较大的话，太硬的话就要去除根部。把香菇切除干净后放到碗里进行备用，这个时候可以清洗油菜，油菜可以加入盐水中进行浸泡十分钟，这样可以帮助去除表面的农药，并且也很好清洗。清洗以后就可以切片，准备下过来进行翻炒。