粘米粉可以做南瓜饼吗 _孩子喜欢吃的南瓜饼，制作其实非常简单，都需要用到哪些原料和工具呢？

粘米粉可以做南瓜饼，步骤如下：
1、准备材料，把南瓜切块蒸熟，趁热压成泥状备用，鸡蛋黄打散。
2、加入南瓜泥搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、筛入粘米粉，搅拌成均匀的南瓜粉糊，蛋白打至粗泡。
【粘米粉可以做南瓜饼吗】4、加入细砂糖打至9分发，成为细致，顺的蛋白霜，呈捞起后不滴落并且有小弯钩的状态。
5、取三分之一的蛋白霜加入南瓜粉糊中。
6、用橡皮刮刀切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内，再用橡皮刮刀切拌均匀。
7、将蛋糊倒入烤模内，并用橡皮刮刀将粉糊表面稍微抹平。
8、双手拿起烤模，拇指压住中心顶部，在桌面上轻敲几下，震除大气泡。
9、烤箱预热180度先烤10分钟上色后，改为160度续烤20分钟。
10、出炉后立刻将蛋糕悬空倒扣至冷却后脱模。
做南瓜饼没有糯米粉，用淀粉代替可以吗？两者有什么区别？能用淀粉替代。由于淀粉的特点和糯米粉类似，加热后都变粘。这也是做南瓜饼所需要的黏度，不然会散。可是淀粉的口感比不上檽米，尽量少用淀粉。北方人一般用粘米粉做南瓜饼，但对于许多东北人而言，粘米粉并不是很普遍。常见的是红薯粉条，因此东北人一般用红薯粉条替代粘米粉做南瓜饼。用红薯粉条做出来的玉米馒头吃着要比粘米粉甜，同时非常容易做。十一假期，一个人在家用红薯粉条进行了玉米馒头。它尝起来很好吃，又软又甜。
菜谱:冬瓜250克，粘米粉250克，婴儿奶粉25克，白砂糖40克，红豆馅50克。南瓜去皮，清洗切成片，笼蒸，添加粘米粉、婴儿奶粉、白砂糖、动物油，翻拌，搓成玉米馒头皮。郫县豆瓣酱揉成圆馅，取玉米馒头坯，搓平，包起馅，碾成饼形。锅中放入菜油，待水温升到120℃时，将玉米馒头放入漏勺中，蘸油用小火煎至玉米馒头澎涨，再取下煎至温度升到160℃ 。
调料:冬瓜、纯蜂蜜、面粉、粘米粉、面包糠、植物油。将冬瓜切片，去瓤，煮熟，削皮，捣碎，添加纯蜂蜜、面粉、粘米粉，制成柔软冬瓜面团。先制成剂量，再碾成小圆饼，面包糠蘸匀称。锅中给油，将南瓜馅饼煎至金黄。吃南瓜保护胃黏膜带来的好处:促进胆汁分泌，防止粗糙食物刺激，提升胃肠蠕动，协助食物消化。降血脂、降血脂:能调整胰岛素的均衡，保持正常血压和血糖，都是肥胖人最理想的减肥食物。
淀粉，别名“伏苓”，是一种乳白色无味的粉末状，主要从苞米、地瓜等含有淀粉的物质中提取。能直接服用，也可以用来制酒，或是常常酒宴的烹调辅助材料，在烹制中有着无可替代的功效。可是，用对淀粉是有很多学问的。一般中式烹饪中淀粉使用方法大概有三种，即融化、退浆和增稠。糊是在烹制前在原材料里加入干淀粉；退浆是蒸制前在原材料里加入芡粉；增稠要在出锅前添加淀粉使美食的料汁变稠。
孩子喜欢吃的南瓜饼，制作其实非常简单，都需要用到哪些原料和工具呢？秋天南瓜熟了，我都会变着花样做各种好吃的。
特别是我做的南瓜饼，我家的两个外孙，特别的喜欢吃。
不光是南瓜饼本身香甜软糯，而且将南瓜饼做成了真正的南瓜样子，特别讨孩子们喜欢。
南瓜饼整形非常的简单，只要用一根棉线就搞定了。南瓜饼最基本的材料就是南瓜、糯米粉和粘米粉。南瓜饼的制作就是将南瓜煮熟，压成泥，掺些糯米粉和粘米粉，包上馅料，整成南瓜小样，蒸煎炸都可。通常南瓜饼是油炸或油煎，今日改成蒸制，一样好吃。
南瓜饼里包的是又甜又香的黑芝麻馅。
黑芝麻补钙第一名，你知道吗？
南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃之功效。
下面就来看一下南瓜饼的具体的做法，顺便说一下做南瓜饼，可以包馅，也可以不包馅，当然了，包馅更好吃哦，选择也是多种多样的，你可以用紫薯、红薯、奶黄馅，也可以用红豆沙，我今天用的是黑芝麻。
【黑芝麻南瓜饼】材料：南瓜泥250克、糯米粉200克、粘米粉50克、黑芝麻馅180克
制作：
1.首先来做馅料，黑芝麻150克炒熟，打成粉，加入糖浆40克和植物油30克拌匀。
注：用糖浆可以少用些油
2.南瓜煮熟压成泥，这儿约250克。
加入糯米粉200克和粘米粉50克。
揉和成比平时包汤圆略硬点面团，这样才能保证蒸好后不会塌（根据实际情况可能要加少量的清水，或糯米粉调节）。
注：加入粘米粉是为了不要太黏。