12. 把南瓜饼两面沾上面包糠 。
13. 锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可 。
14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用 。
外酥里糯的南瓜饼,都有哪些简单易学的做法?少量多次的放入糯米粉,揉成一个不粘手的面团,软硬均可 。松弛十分钟,松弛面团的时间可以准备自己喜欢的馅,我用的是白芸豆,每个剂子约20克 。用纯糯米粉做南瓜饼也,可以,如果觉得太软,可以适量添加粘米粉或者是澄面粉,这样就可以改善,口感,变得结实一点 。南瓜泥加12克糖、50克玉米面粉、150 糯米粉混合,帯上一次性手套揉至糯米面団不粘手カ宜,若南瓜泥太湿就要多加糯米粉 。
加点黄油,没有黄油放猪油也可,放油后口感更好,把糯米粉和南瓜泥揉成光滑面团,做成小饼可用油炸,也可煎 。接下来把蒸熟的南瓜放在一个小铁盆里面,用勺子按匀成面糊糊状(注意一定要把盆底放入凉水中,这样南瓜不会粘勺子,,而且还会避免烫,手,要尽量按,均匀一些,不要有块状) 。具体制作方法:把南瓜去皮切成块,把切成块的南瓜放进盘中,并且在上面盖上一层保鲜膜,上锅给它蒸熟 。
面团揉成小剂子,搓成小圆球按成饼状,包入豆沙馅 。再按成饼状,两面均粘满白芝麻 。平底锅或电饼铛放入少量油,放入南瓜饼,两面煎熟即可 。取一块糯米南瓜面团,搓圆后按压成圆片,包入豆沙馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,,做成小圆饼,蘸点鸡蛋清,再蘸满白芝麻,锅中倒入植物油,中火烧至五成热时放入南瓜饼,小火煎至两面金黄即可 。生活中要经常吃些南瓜,对身体很有益处 。同时现在的天气白露已过,天气变凉,糯米是暖胃暖身的好东西,很适合秋冬季食用,现在现成的糯米粉各大超市都有售卖,很好买,自己做点 。
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