粘米粉可以做南瓜饼吗( 二 ) _孩子喜欢吃的南瓜饼，制作其实非常简单，都需要用到哪些原料和工具呢？

3.然后将南瓜面团分成约30克一个的小剂子，黑芝麻馅分成8-10克的小剂子。
4.取一个南瓜面团小剂子按一个窝（如果面团太硬，有裂纹，少沾点水），放进一个黑芝麻馅小球。
慢慢地转捏封口，轻轻地搓圆。
5.然后用一根绳子对称着按压四次，在中间按进一粒枸杞或葡萄干，作为南瓜的把子。
6.将做好的小南瓜生坯下面垫张油纸，放进蒸笼，彼此间留少许空隙。水开上锅蒸，大火8分钟左右。
细微小语：
1.黑芝麻馅可以换成红豆沙，或其它的，做法是一样的。
2.做好的南瓜饼也可水煎，或油炸。
3.面团要和的略硬点，才能保证蒸好后不会塌，包的时候如果有裂纹，可少许沾点水。
自制南瓜饼，别只会加糯米粉，多加哪种粉，外酥里软，香甜不粘牙呢？南瓜价格划算，营养价值高，我有时候会买一个大南瓜，放到家中慢慢吃。冬瓜可以怎么吃呢？例如煮南瓜小米粥，或者做南瓜丸子、玉米馒头，小孩最爱吃的便是外酥里软、金黄色甘甜的玉米馒头。许多人吃过玉米馒头吧，大家这里过年过节都是会做好端上一盘，好看又好吃。别人家全是立即买冷藏的，但每一次我还是自己做，吃过得人都说，我做的玉米馒头比买的更好吃。都想与我学习作法。实际上南瓜饼做饭简易，但要想外酥里软，甘甜不粘牙，还要了解一些方法。南瓜饼怎么做呢？多数人都是会，便是把南瓜蒸熟碾成泥，加入适量糯米粉和成面糊。
但我要告诉大家，只放粘米粉是不可以的，由于粘米粉熟透以后尤其粘，一定会粘牙的，粘和软是两个概念。与此同时，制成的玉米馒头在煎炸时还非常容易裂开，外观也不好。接下来我给大伙儿分享一下做南瓜饼的正确方法。二舅是饭店厨师，小时候过年我他们家，每次都要给我做南瓜饼吃，金黄酥脆，软糯不粘牙。向二舅求教了一番，才懂得原先还需要多多1种“粉”，一起看看吧。
金子玉米馒头提前准备老南瓜、粘米粉、小麦淀粉、白砂糖、香炸粉、植物油。1、做南瓜饼得用淡黄色的老南瓜，这类冬瓜糖份高，味儿又软又甜。冬瓜削皮，切成薄片，放进盘里。不锈钢蒸锅里放入少量冷水煮沸，放进南瓜蒸10min，煮熟后取下。2、趁着热加入适量白砂糖，用汤勺碾成胡萝卜泥，一定要压细致一些，那样南瓜饼的口味才好。
3、添加粘米粉，因为冬瓜的水分含量较多，因此糯米粉和冬瓜的比率类似是1:1，乃至比冬瓜还需要多，再添加一些小麦淀粉，使用量是粘米粉的1/10，先用筷子拌和成面絮，再着手合成光洁的面糊，盖上盖子醒发三十分钟，那样面糊就显得尤其软了。4、用手抓一块面糊，尺寸随便，先放到手心揉成球体，再碾成小饼，放入香炸粉里，把表层都均衡地裹上一层香炸粉。5、锅里倒入多一点油，温度4成时放进搞好的玉米馒头，中文火煎炸1min，当玉米馒头定形后翻个面，再次炸1min，双面都变为金黄色后捞起来沥油，玉米馒头就炸好了。
做南瓜饼，不可以只去加粘米粉，也有加一样粉，便是木薯淀粉。我家里有小麦淀粉，就用了它，大伙儿还可以用红薯粉、玉米淀粉、玉米粉，都能够。淀粉是无筋的，能让面糊越来越更为绵软，并且不易裂开，也可以中合檽米的黏性，炸熟后不容易粘牙。南瓜蒸熟后，要趁着热放糖，冬瓜本来就特甜，无需加那样含糖量，要不然会甜得很腻，也不好吃。炸南瓜饼时要低温度入锅，假如环境温度过高，玉米馒头遇热太快，就非常容易裂开，低温度炸至定形后就不会了，并且也避免了被炸焦。我们还能够依据自己口感，添加红豆馅、奶油芝士等包馅，也非常好吃。
南瓜饼的做法南瓜饼怎么做南主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)
辅料：豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)
做法：
1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3. 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6. 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7. 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9. 把坯子放在手中压扁。
10.放入适量的红豆沙。
11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。