鱼肉卷怎么做好吃 _鱼肉卷怎么做好吃，鱼肉卷的做法

鱼肉卷炸上好吃。
做法：
材料：鱼肉、葱、姜、米、适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油。
具体做法如下：
1、将鱼肉切成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个；
2、将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形；
3、勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上；
4、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加青菜略炒，加绍酒，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。
超市买的鱼肉卷的做法鱼肉卷做法：
材料：龙利鱼1250克，葱头250克，芹菜150克，鸡蛋100克，盐15克，黄油100克，胡擞粉少许，白兰地酒25克
制作步骤：
1、将龙利鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。
2、葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡擞粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形，叠在器皿内蒸熟即可。
鱼肉卷怎么做好吃，鱼肉卷的做法食材
主料卷饼1张鱼肉1片黄瓜6片
辅料油适量盐适量面包糠适量鸡蛋液适量料酒适量番茄酱适量
步骤
鱼肉卷的做法步骤11.将鱼肉解冻。
鱼肉卷的做法步骤22.切块，加入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟左右。
鱼肉卷的做法步骤33.腌制好的鱼肉在蛋液里拖一次。
鱼肉卷的做法步骤44.再滚上一圈面包糠。
鱼肉卷的做法步骤55.锅里放宽油，烧热后转中火，将鱼肉放进去炸。
鱼肉卷的做法步骤66.炸好后捞起控油。
鱼肉卷的做法步骤77.切好黄瓜片。
鱼肉卷的做法步骤88.卷饼铺底，将黄瓜片放两边，中间放炸好的鱼肉。
鱼肉卷的做法步骤99.挤上番茄酱即可。
现成的鱼肉卷怎么做好吃鱼肉卷的做法步骤
1
将鲤鱼收拾干净，剁去头尾。
2
将刀贴着鱼骨，片下鱼肉。
3
用刀刃将鱼肉刮下来。
4
将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸，豆腐捣成泥备用。
5
将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。
6
取一分鱼肉和豆腐泥，加入胡萝卜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成红色的胡萝卜鱼肉馅。
7
取一分鱼肉和豆腐泥，加入菠菜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成绿色的菠菜鱼肉馅。
8
拌好的两种颜色馅料。
9
鸡蛋加1大勺水淀粉搅成蛋液，倒在平底锅中，分别煎成两个蛋皮。
10
将蛋皮铺在案板上，上面放一张海苔。
11
将两种颜色的鱼肉馅分别铺在两端。
12
相对卷起，接口处用面糊粘紧。
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【鱼肉卷怎么做好吃】平底煎锅到入少量植物油，将鱼肉卷放入锅中煎熟，切段即可。