干锅锅具选购技巧 _锅具选购指南，值得买VS不要买，建议收藏，附平替和使用秘籍

在生活中使用非常广泛的就属锅具了，而锅具的种类也是非常多的，这样就增加了我们在选购时的难度。一款好的锅可以给我们带来美味的饭菜、那么我们在选购的时候又该怎么样去选择合适自己家使用的锅呢?今天装修之家装修网小编就跟大家一起来看看干锅锅具选购技巧及选购注意事项吧!

干锅锅具选购技巧

第一：观颜色

优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。

第二：察细节

优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。

第三：看工艺

优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底，连接牢固，不掉底。特征：凹唛标识。

第四：选品牌

拒绝小品牌和半路出家的品牌，选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商。

干锅锅具选择的注意事项

高温油炸别用不粘锅

不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分
全氟辛酸胺就会释出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一般都比较高，所以不宜用它烹炸食物。

不锈钢锅美观耐用，但不合格的不锈钢锅容易出现铬、镍超标

铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些成分析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物。尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。

别用铝锅炒菜、腌菜

腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲，与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。

颜色越土的砂锅安全性越高

超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时，尽量不要用大火;即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。

干锅锅具选购注意细节

1.材质以多层复合合金结构为佳,如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成菜肴熟得不均匀，影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。2.好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控。

3.密封性要好好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。

我们的生活离不开锅，所以选择的时候要多做一些了解然后再去选购才是最重要的。希望通过今天的了解大家可以选购到合适自己的干锅锅具。厨房锅具的选购技巧挑选厨房锅具时，需要掌握一定的技巧，才能选出质量好的产品。那厨房锅具的选购技巧有哪些？PChouse带大家一起了解下吧。
1、看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，外表有不规则的浅纹是正常的，但假如纹理太密，则是次品。
2、察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才干使其露出。
3、查看锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
4、查看厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好，辨别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
5、铁锅最安全??????? 。铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。
锅具选购指南，值得买VS不要买，建议收藏，附平替和使用秘籍买它，不管你是单身还是小两口，还是三口之家，或者跟老人一起住4-6口之家，一口雪平锅都是必备的
现在我手上正在用的雪平锅是3口，一口是20cm的，另外两口都是18cm的，尺寸的选择上，我觉得18cm实用性最强，其次就是20cm的了，上18cm，下20cm
22cm的或者以上，其实有其他锅具的替代品了，关于雪平锅我有10用的帖子，这里就不赘述，有兴趣的可以搜一下参考一下用法，可能能get到新的知识点哦