洋芋焖饭做法 _洋芋焖饭的做法洋芋焖饭怎么做

洋芋焖饭做法

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食谱频道洋芋焖饭的做法专区，为您详细介绍洋芋焖饭的做法知识，包括洋芋焖饭食材处理方法、食材选购、烹调技巧等知识，更多洋芋焖饭的做法知识，请关注。洋芋焖饭简介洋芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米（1杯）、土豆（2个）等，所做焖饭的材料不仅限于土豆，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，土豆饭也可用电饭煲焖。
洋芋属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
洋芋又称马铃薯、地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。洋芋焖饭的厨房技巧1、洋芋焖饭怎么做1.1、制作原料主料：米（1杯）、土豆（2个），调料：大葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、辣酱（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）。1.2、制作方法将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。
蒸米饭的同时，将土豆切成丁（最好是滚刀），其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。
油热后，把青椒豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。
米饭蒸好后，把刚才炒好的.材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。2、洋芋怎么选购购买土豆时，要挑选没有破皮的，土豆皮干的，这样的土豆保存时间长，口感也较好。还要避免选购长出嫩芽的土豆，由于含有毒素，不宜食用，且如果发现土豆外皮变绿，则表明有毒生物碱存在，如果食用会出现中毒现象。
另外，个头过大的土豆可能生长过老，纤维也较粗，不宜食用。冻伤或腐烂的土豆，肉色发灰或呈现黑斑，水分收缩，也不要选择。洋芋焖饭的营养价值和饮食宜忌1、洋芋焖饭有什么营养价值米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都很高。
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。洋芋可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0 。
25公斤的新鲜洋芋，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以洋芋十分耐饿，加上洋芋没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：洋芋蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而洋芋与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。胃溃疡患者如果每天空腹吃些洋芋泥可有效地缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而洋芋泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。
2、洋芋焖饭有什么宜忌食买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。孕妇不宜吃洋芋。洋芋含有丰富的淀粉，糖尿病的病人应禁止食用。
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1、食材用料：米饭1碗、葱少许、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠1根、腊肠2根。2、先热锅，倒适量的油，再放入之前切好的火腿肠、胡萝卜、腊肠等食材翻炒。
3、然后在锅中加水，倒入洗好的米和炒好的食材，大约煮三十分钟。
4、待饭煮好之后，打开锅盖放一点葱花。5、将饭搅拌均匀，搅匀以后即可出锅，洋芋焖饭就完成了。