详解清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼有什么营养价值 _生活百科

一、清蒸鲈鱼的做法
说到清蒸鲈鱼，相信大广东的小伙伴们都非常认识，这是一道粤系菜式。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，以鲈鱼为制作主料，口味属于咸鲜，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里满满的都是鱼肉香。什么？没有下过厨真心不知道怎么制作？别着急，妈网百科手把手教大家制作清蒸鲈鱼，有需要的小伙伴赶快过来围观吧。
材料：鲈鱼1条，笋片30g ，水发香菇3至5朵，熟火腿15g
调料：油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒
1、首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀；
2、然后就是用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味，葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片；
3、接着将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内蒸熟；
4、锅中加入适量40度左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、盐调匀；
5、将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝；
6、锅中油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可，香喷喷的清蒸鲈鱼就大功告成了哦。
二、清蒸鲈鱼的营养价值
不知道小伙伴们有没有这样的经历，从小到大，笔者家里的老佛爷常常叫我吃鱼，说想要不像她那么笨，就多吃点。这样的循（连）循（哄）善（带）诱（骗），一直延续到笔者读大学，离家在外老佛爷就强迫不了笔者吃鱼了，暗自欣喜！（但是吃了那么多鱼也没见着自己编智慧啊，要不然怎么会被骗那么久呢？！）在很多人都印象中，吃鱼能够变智慧。其实这样的说法是并不准确的，变智慧那倒未必，不过鱼的确是很有营养，能够为健康加分。笔者就给大家举个例子，以常见的的清蒸鲈鱼为例，跟大家说说清蒸鲈鱼的营养价值吧。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。对于准妈妈和产妇来说，鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。鲈鱼是孕妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的要害酶的功能发挥。因此铜元素缺乏的人可通过食用鲈鱼来补充身体所需。
4、鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注重使用更合理、营养的烹饪方法。
看完这里，大家是不是觉的清蒸鲈鱼棒棒哒，营养价值一级棒呢？谁说不是呢？心动不如心动，喜欢吃鱼的小伙伴赶快动手制作美味的清蒸鲈鱼吧。
三、清蒸鲈鱼的功效与作用
都说吃鱼可以让人的脑袋瓜变智慧，那么小编长这么大才来吃会不会有点晚？哈哈哈，吃鱼当然最好从小养成习惯才好。像清蒸鲈鱼这种菜肴，做法简朴，味道鲜美，是不少宝妈和宝宝们的最爱呢！下面我们来看看清蒸鲈鱼的功效与作用。
1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。
在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。
吃鲈鱼能够补身体的同时，还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果，特殊是产后乳汁分泌少的新妈妈，多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。
【详解清蒸鲈鱼的做法清蒸鲈鱼有什么营养价值】3、补充铜元素。
在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的要害酶的功能发挥，假如本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。

详解清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼有什么营养价值

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