汉堡面包胚正宗的做法 _面包

汉堡包是一种很多人都喜爱吃的东西，由于汉堡包中的食物非常丰富，不但美味可口，并且营养成分也丰富多彩。自然，现如今也是有许多有标准的人，会自身在家里制作汉堡吃，自做的汉堡包可以更为合乎自身的口感，且也会更为身心健康。自然，在制作汉堡的情况下，汉堡面包胚的作法是十分关键的。
一、作法
主要材料：酵母菌(15g)，生鸡蛋(1个)，无盐黄油(3tsp)，小麦面粉(3.5 cup)，牛乳(2tsp) 。
辅材：糖(3tsp)，盐(1tsp)，温开水(1cup)，蛋白质(1个) 。
制做流程：
1.提前准备全部原材料。
2.将酵母菌，开水，也有1/2 cup 的小麦面粉混和，用保鲜袋遮住，放到溫暖的地区发醇15分鐘。
3.15分鐘后，酵母菌刚开始活跃性，有泡沫造成，而且液體越来越浓稠。
4.添加生鸡蛋，糖，盐，也有溶化的无盐黄油，拌和。
【汉堡面包胚正宗的做法】 5.添加剩余的小麦面粉，用电动打蛋器搅拌5分鐘，呈一个十分粘的面糊，遮住，放到溫暖地区发醇2个钟头，至2倍大。
6.发醇进行，备用。
7.取出发醇好的面糊。
8.料理台上撒小麦面粉，将发醇好的面糊从盆中取下，无需揉，整形美容，切割成8大份。
9.将8大份面糊整形美容，放倒烘焙纸上，撒一层薄薄小麦面粉。
10.放到溫暖的地区，发醇20分钟上下，至2倍大。
11.鸡蛋清和牛乳，搅弄成鸡蛋液，备用。
12.在发醇好的面糊上边，用软毛刷沾鸡蛋液，轻轻地的刷一层，随后撒上芝麻。
13.电烤箱提早加热190度，烤15-17分鐘，至表层金黄色。
14.将吐司面包移到铁架子上，放凉备用。
二、制作技巧
1. 混和酵母菌，小麦面粉和水为以便检测酵母菌是不是合理，这一步能够防止白质量。
2. 它是免揉的吐司面包，需要用电动打蛋器搅拌5分鐘上下，面糊会十分的粘。
3.发醇好的面糊立即取下放到料理台冲分大份，整形美容，无需揉出不必要气体。
4.最终刷鸡蛋液的情况下，一定要柔和，由于发醇好的面糊很松，并且刺破得话会很不好看。
5. 烤好的吐司面包需要略微放凉，随后再划开，正中间能够夹一切自身喜爱的包馅，口感不拘小节。
6. 要想每一次都吃到绵软入刚公布的吐司面包，只需要将吃剩的吐司面包冷藏起來，每一次需要以前在微波炉加热里转30秒就好了，确保吐司面包绵软!
三、营养成分
在汉堡面包胚之中，吐司面包补充碳水化合物化合物，肉补充蛋白和动能，油麦菜补充维他命和菜独有的营养元素，千岛酱(番茄沙司，甜辣酱或瓜果蔬菜酱和别的酱制品)补充糖份。