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天然“胰岛素”被发现,每天炒一盘,通便助消化降糖,冬天多吃
每次去菜市场买菜,遇到长豆角我都会买,因为我家都喜欢吃,3块钱1斤,还有就是现在是冬天,不长虫子,绿色食品,我一下就买了5斤,其中3斤用来制作酸酸豆角。
长豆角好吃,还能给我们的身体补充营养,因为它含有较多的蛋白质、钙、铁、叶酸、钾等营养成分,能健我们的脾胃、补肾、理中益气、帮助消化;而大量的膳食纤维能促进肠胃蠕动,通便排毒,长豆角又能健脾胃,又能通便排毒,常吃它,我们的消化功能自然就好了,老少皆宜。
另外,长豆角还含有磷脂,有促进胰岛素分泌的作用,还能增加糖的代谢作用,而且其中还含有烟酸(维生素B3)是天然的血糖调节器,长豆角还是糖友的理想食品,可做平时的辅助食疗。
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今天这菜的做法是——长豆角炒鸡蛋,脆嫩鲜香入味,孩子食欲大增,多吃一碗饭。
【长豆角炒鸡蛋】
1、大小胖瘦不一弯曲鲜嫩的长豆角冲洗干净。
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2、长豆角摘去两头,摘成小段;2瓣大蒜拍碎;4个干辣椒切段。
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3、2个土鸡蛋打散倒入锅中炒熟炒成小块起锅备用。
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4、热锅中倒适量油玉米油,放入干辣椒炒香,然后放入长豆角和大蒜炒出锅气后,添加少许清水和适量盐翻拌一下盖上锅盖焖40秒。
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5、然后打开锅盖放入炒好的鸡蛋、少许味精,翻炒片刻,出锅装盘,美味即成。
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6、这道菜豆角提前放盐,入味,豆角绿油油的不会变色,但不宜久炒。
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