摄入|合理膳食，我该怎么做？( 二 ) 俗话说

5.少盐少油，控糖限酒
盐摄入过多与血压升高有关；烹调油是人体必需脂肪酸和维生素E的主要来源，但摄入过多会增加慢性病的患病风险；上海市居民盐和烹调油的摄入量均超过推荐水平，要培养清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。
过量饮酒会增加肝损伤、痛风、心血管疾病发生的危险，一般不推荐饮酒，如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克；添加糖是纯能量食物，过多摄入可增加龋齿、超重肥胖发生的风险，建议不喝或少喝含糖饮料，将白开水作为水分补充的主要来源，成年人每天7-8杯(1500-1700毫升) 。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。
倡导平衡膳食和健康生活方式，除做到以上几点之外，还应多喝白开水（成人每天饮8杯水， 1500至1700毫升）；不偏食不挑食，荤素搭配；进食细嚼慢咽，享受食物的美好。
为了让全社会更多了解合理膳食的相关知识，上海市卫生健康公益咨询服务中心特邀上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所副所长朱珍妮和上海市疾病预防控制中心营养健康科史泽环于5月6日下午通过在线访谈及电话咨询方式为市民提供“上海市居民如何做到合理膳食？”相关知识的咨询和指导。
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专家：朱珍妮
职称：上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所副所长
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专家：史泽环
职称：上海市疾病预防控制中心营养健康科
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