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推荐食谱：
1 . 芹菜炒牛肉
- 牛肉切薄片，加盐，生抽，姜丝，生粉，食用油抓拌均匀腌制十五分钟以上
- 切菜切小段备用
- 热锅下油，油热后下牛肉炒至八成熟，然后下芹菜杆翻炒，加盐调味
- 最后倒入芹菜叶子，翻炒均匀，加鸡精提鲜即可出锅
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2 . 芹菜炒香干
- 香干切薄片，芹菜切段备用
- 热锅下油，下香干炒香，加蒜末和小米椒爆香
- 加盐，酱油翻炒均匀，倒入芹菜，炒至断生，加鸡精提鲜即可
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六，鸭肉
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，春天的鸭子肥嫩鲜美味道好，鸭肉性凉，有滋阴养胃，清热祛湿，利水消肿等功效。是最适合春天进补的肉类。
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推荐食谱：
1 . 薏米冬瓜老鸭汤
- 将薏米提前用水浸泡，冬瓜洗净后不削皮，切大块
- 鸭肉斩块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥
- 焯好水的鸭肉，加姜片，薏米，红枣和清水，大火煮开后转小火
- 炖煮一个半小时后倒入冬瓜，继续炖半个小时，出锅加盐调味
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2 . 老姜焖鸭肉
- 鸭肉斩块后，用清水反复冲洗几遍，洗干净血水，就可以不焯水了
- 准备姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶等配料
- 热锅下油，下鸭肉翻炒，炒干水分，加盐，酱油调味上色
- 淋两勺料酒或者米酒，倒入配料，继续炒香
- 加水煮开，小火炖煮20分钟，加蚝油，鸡精提鲜，出锅撒上葱段或者大蒜叶子
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七，猪瘦肉
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，春天养肝肾护脾胃，多吃猪肉对身体好。春天吃猪肉宜多食瘦肉，忌肥肉和五花肉，里脊肉最好。
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推荐食谱：
1 . 鱼香肉丝
- 里脊肉切丝，加盐，淀粉，胡椒粉，抓拌均匀腌制
- 胡萝卜切丝，木耳泡发后也切丝备用
- 碗中加酱油，盐，香醋，淀粉，鸡精，加少许水，调成酱汁
- 热锅下油，油热后下肉丝爆香，炒至变色后下蒜末，倒入胡萝卜丝和木耳丝，继续翻炒
- 炒熟后倒入调好的酱汁，大火收汁，即可出锅，出锅撒上葱花
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2 . 冬瓜肉丸汤
- 瘦肉搅碎成肉糜，加盐，鸡蛋，胡椒粉，葱白，少许葱姜水，朝一个方向搅打上劲
- 冬瓜切薄片
- 锅中烧水，下冬瓜煮开，煮开后关小火，用虎口挤出肉丸子，放到汤中煮熟
- 加盐，鸡精，胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花
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八，鱼（鲈鱼，鲫鱼，鲤鱼）
春天的鱼肉质细嫩，且鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富。鱼肉也有滋补脾胃，护肝明目，利水通乳等功效。
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食谱推荐：
1 . 清蒸鲈鱼
- 新鲜鲈鱼处理好之后清洗干净，鱼肚子和鱼嘴放葱段和姜片
- 盘中放上葱段和姜片把鲈鱼摆上去，鱼身上也放一些葱段和姜片
- 锅中水烧开后，上锅蒸10分钟
- 蒸好后把葱姜挑出来丢掉，倒出汁水，淋上蒸鱼豉油
- 撒上葱花，淋上热油爆香
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2 . 鲫鱼豆腐汤
- 鲫鱼处理好洗净后，加盐，料酒，姜片腌制一会儿
- 热锅下少油，加点盐，放一片姜，下鲫鱼煎至两面金黄
- 煎好后捞出放到炖锅中，加水，姜片煮开后，下豆腐，小火炖煮10分钟
- 出锅加盐，胡椒粉调味，撒上葱花或者香菜
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【 谷雨节气常阴湿多雨，饮食养生常吃这“五素三荤”，养肝护脾胃】3 . 萝卜丝烧鲤鱼
- 鲤鱼处理好，清洗干净，加盐，料酒，葱姜腌制一会儿
- 萝卜削皮切丝备用
- 热锅下油，加一点盐，下一片姜，下鲤鱼煎至两面金黄后捞出
- 锅留底油，下萝卜丝翻炒，炒软后加少许水煮开
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