保存|头天煮的带壳鸡蛋第二天能吃吗?冰箱里边可以放几天?

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带壳水煮蛋隔夜能吃吗
保存妥当的话可以隔夜吃 。
水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护 , 可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用 , 有利于延长内部鸡蛋的食用时间 , 但在温度较高的情况下 , 蛋壳的保护作用时间也十分有限 , 一般放6-8小时是没什么问题的 , 但时间久了不建议食用 , 以免刺激肠胃导致不适 。
如晚上煮的带壳水煮蛋通常隔夜后是能吃的 , 尤其是放入冰箱保存的情况下 , 但若是早上煮的带壳水煮蛋 , 经过一整天的室温存放 , 在冬季低温期间第二天可以吃 , 但高温的夏季则不建议食用 。
为什么隔夜的鸡蛋不能吃
可能存在细菌感染、食物变质的问题 。
水煮鸡蛋若是充分熟透 , 鸡蛋中的菌类被完全杀灭 , 正常情况下 , 在低温环境下存放一个晚上 , 鸡蛋不会变质 , 仍然可以食用 , 并且味道也不会改变 , 但很多人喜欢吃半生的水煮鸡蛋 , 这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的 , 没有达到成熟的温度 , 蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭 , 只适合鲜食 , 存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解 , 生成有毒性的物质 , 误食后可能引起胃肠不适 , 出现腹胀、腹泻、腹痛等症状 , 因此这种鸡蛋不适合隔夜食用 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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带壳的熟鸡蛋能放几天
冰箱冷藏能放2-3天左右 。
煮熟的鸡蛋最好能当天之内就食用完 , 因为这样鸡蛋的口感和营养价值都是最好的 , 不及时吃完的话就会有坏掉的风险 , 像气温过高的夏天的话 , 煮熟的鸡蛋如果放置在室温下的话就只能保存一天 , 但如果是将其放入冰箱中冷藏保存的话就能保存2-3天左右 。
若是家里没有冰箱的话 , 也可将带壳鸡蛋用凉盐开水浸泡着 , 食盐对很多菌类都有抑制作用 , 可以延长保存时间 , 这样存放的鸡蛋也能保存2-3天的时间 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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熟鸡蛋怎么二次加热
1、开水烫3、4分钟
熟鸡蛋可以用开水烫三到四分钟 , 但是不要用微波炉加热 , 只用开水烫一下鸡蛋就热透了 , 不仅比较方便快捷 , 味道也很好 , 而且这种方法不会使它的营养物质流失 , 会很好的保留鸡蛋的风味 , 使用后也不会有什么不卫生的地方 , 不会像其他方法那样很容易滋生细菌 。
2、小火煮
【保存|头天煮的带壳鸡蛋第二天能吃吗?冰箱里边可以放几天?】将熟鸡蛋剥皮去壳之后 , 就可以直接放进小锅里面煮一段时间 , 注意使用小火煮三四分钟即可 , 也可以在煮汤 , 煮粥或者煮面的时候 , 加入鸡蛋 , 但不宜久煮 , 以免蛋黄表面形成灰绿色硫化亚铁层 , 蛋白质老化变硬变韧 , 不仅口感不好吃 , 又影响消化吸收 。