烹饪|这6种下酒“硬菜”，个个下饭超美味，再也不怕家里来客人了烹饪

每次节日，家人、同事、朋友齐聚一堂，偶尔喝点小酒，配五六个下酒菜，谈天说地，畅聊一下午。

说起这个下酒菜，就给大家推荐6种下酒硬菜，喝酒人的最爱，做法简单，好吃不贵。一、酱牛肉

酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，软嫩可口，经常被切成片状当做下酒菜来食用。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面呈豆沙色，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，下酒下饭最美味。二、猪头肉

猪头肉想必是大家都喜欢的一个下酒菜。猪头肉卤色红润，质地软嫩，香气浓郁，咸甜适度，光是看着就忍不住的想要流口水，且肉质肥而不腻，吃后久久回味。三、凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是一道传统风味蛋制品，常见的凉拌菜，家常菜。口感鲜滑爽口，别具风味，不仅美味还能促进食欲。因为皮蛋特殊的味道，无论是生吃，还是凉拌都是一个不错的选择。四、拍黄瓜

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是新鲜水灵的黄瓜，用各种调料拌制而成。吃起来爽口清香，脆嫩又入味，黄瓜特殊的芳香气味能激发人的食欲，开胃又下饭。五、泡椒凤爪
【烹饪|这6种下酒“硬菜”，个个下饭超美味，再也不怕家里来客人了】

泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，是人人都爱吃的一种食物，吃起来脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。极富特色的是凤爪外皮嚼着有点Q弹发脆，吃多了容易上瘾！正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，还具有很强的催味功效。六、酒鬼花生

酒鬼花生可以当下酒菜，也可以当小零食。但大多数时候，不得不屈服于酒鬼花生跟“酒”这一对老搭档。花生米酥脆，嚼起来脆脆的、香香的，配上一口醇香的老酒，瞬间便侵袭了整个口腔，舒爽畅意。抿一口老酒，嚼一粒花生米，抿一口老酒，嚼一粒花生米，好不过瘾！

这6种都为凉拌菜，不但解腻，还能清肠胃。喜欢的可以收藏备用哦~下次家庭聚会，就不用再费心下酒菜做什么了，随便搭配几盘，就可畅聊一下午！分页标题
很好奇，如果现在你身边有一瓶小酒，配一个下酒菜，你会配哪种下酒菜呢？或许这其中并没有你喜欢的下酒菜，也欢迎在评论区补充哦~