特色美食|分享春季吃野菜的最全攻略，好吃又养生，错过或许又要等一年特色美食

在春季是一个万物复苏的季节，并且对于春季的野菜来说，应该是大自然赋予人类的瑰宝，因为对于野菜来说，它的食用价值和药用价值都非常的高，并且这是大自然所赐予的食物，所以在春季时正是吃野菜的大好时机，那么在春季吃野菜，如何吃才更健康呢？这是春季吃野菜的最全攻略，好吃又养生，错过或许又要等一年！

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蒲公英：说起蒲公英这种野菜应该是很多人都比较熟悉的，其实在春季不管是田野还是公园里，随处可见的就是蒲公英！并且在春季的蒲公英是最适合食用的，因为这时候的蒲公英比较的嫩绿，它的使用方法也比较多，不管是晒干以后泡水还是当做饺子馅儿，都有比较好的口感！
同时对于蒲公英来说，它是具有清热解毒并且消炎利尿功效的，因此它的药用价值也比较的高，所以在春季挖野菜，尽量别错过蒲公英这种有利的食材！

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荠菜：说起春季发芽最早的野菜应该要数荠菜了，其实在早春季节，尤其是清明节前后是吃荠菜的最佳时间，但是对于荠菜这种野菜来说，他有一个比较特殊的性质就是实用期比较短，明明刚发芽一段时间就已经开花了！其实对于开花以后的野菜，味道就失去了刚刚发芽时的鲜嫩感！

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对于刚刚发芽的野菜来说，它的营养价值也比较的高，尤其是维生素c和胡萝卜素的含量比较的高，能够有效的提高人体机能，免疫功能同时，对于荠菜中所含有的乙酰胆碱，也能够有效的调节身体内的胆固醇，达到稳定血压的效果！

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苦菜：苦菜也是春季田野里常见的一种野菜之一，对于苦菜来说虽然它的味道比较苦，但是它的药用价值却非常的高，对于苦菜来说具有非常好的，化瘀解毒清热燥湿功效，在春季对预防春困也有很好的效果！对于苦菜的食用方法也比较的简单，就是将其清洗干净以后在清水中浸泡两个小时，捞出后进行凉拌就能够直接食用！

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【特色美食|分享春季吃野菜的最全攻略，好吃又养生，错过或许又要等一年】鱼腥草：鱼腥草的风味独特，其实对于这种草来说，它的营养价值非常的高，虽然味道比较的特殊，让人感觉受不了，甚至有的人会对他避之不及！但是对于鱼腥草来说，它具有非常好的消炎抗病毒共享，尤其是在春季时如果适当的吃一点，还能够预防一些春季传染病的出现，是春季野菜中的一种瑰宝！