烹饪|香到入迷的「葱香沙拉椰蓉包」，食材做法还都很简单 |

最基础的面包做法，食材非常简单。但是味道很惊艳哦，学会这款面包，其它面包都会黯然失色。

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【所需食材】
? 面团：高筋面粉280克，耐高糖酵母3克，盐3克，白糖30克，鸡蛋2个（去壳后约110克），牛奶90克，黄油30克。
? 内陷：肉松粉适量。
? 表面：椰蓉适量。
? 表面：香葱碎一小把，沙拉酱两勺。
① 把主面团里除黄油以外的所有食材混合均匀，揉出粗膜以后，加黄油，揉到手套膜，或者薄膜也行。牛奶和鸡蛋的总液体量在200克左右，但因为面粉的吸水量有差异，所以要根据实际情况灵活调整。做面包的面团在能成型的前提下尽可能地软一些。

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② 然后密封发酵至三倍大。加了鸡蛋的面团爆发力非常好，我觉得发酵到4倍大都是没问题的。手指沾点油在发酵过的面团上戳个孔，不回弹就是发酵好了。

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【烹饪|香到入迷的「葱香沙拉椰蓉包」，食材做法还都很简单】

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③ 案板刷油防粘，面团不要过多地去揉。轻轻按压排气就可以了。然后分成6份。每份都按扁，包上你喜欢的馅料。我包的是肉松粉。包好以后滚上一层椰蓉，然后装模具里。没有我这种模具的可以用其它的，或者不用模具也可以，直接放烤盘就行。然后盖上保鲜膜，防止表皮变干，烤箱开35度，二次发酵至两倍大。

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④ 然后来做一个灵魂配料：沙拉香葱酱。这个酱就是这款面包的灵魂所在，非常香，味道也很好。一把小葱，切碎点。加两勺沙拉酱，拌匀。如果是甜味的沙拉酱，就再加点盐，中和一下。然后装裱花袋备用。

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⑤ 二次发酵好以后，在面包表面轻轻打上花刀，不要割太深，不然划透就不好了。在刀口处挤上沙拉香葱酱。烤箱上下管150度，烤25分钟左右。中途觉得上色满意了以后，可以加盖锡纸，防止烤黑。

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⑥ 表面有椰蓉的地方烤出来是脆皮的，加上沙拉香葱酱，太太太香了。里面的组织很细腻绵软，口感真的超赞！分页标题

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