烹饪|去吃小炒必点的几道菜，你会做了吗？烹饪

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一：辣子鸡
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌二十分钟
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出
4、再下锅大炸至金黄捞出
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香
6、放鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米
7、撒鸡精、糖和葱段炒匀即可

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二：西红柿炒鸡蛋
1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散
2、热锅，放油，把蛋液倒进锅里
3、等它基本成行的时候再划开就行
4、不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的
5、鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香
6、然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀
7、然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了

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三：糖醋里脊
1、肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀
2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、汤兑成汁
3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油
4、锅留底油，烹入糖醋汁
5、倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可

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四：鱼香肉丝
1、肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌一下备用
【烹饪|去吃小炒必点的几道菜，你会做了吗？】2、在微波盒中倒入油，加入姜、蒜拌一下
3、入微波炉高火一分钟
4、再加入肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、醋、白糖
5、微波炉高火四分钟即可

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五：酸辣土豆丝
1、锅中烧热，倒入适量炒菜油
2、小火锅内放入干辣椒榨香
3、然后放入葱花，爆香锅底
4、开大火下入青红椒，翻炒几下
5、放入土豆丝，翻炒一分钟左右
6、放入白醋、生抽、油辣子翻炒几下
7、再放入盐，继续翻炒，炒二至三分钟
8、土豆丝上色后，放入鸡精关火盛出装盘即可

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六：杭椒牛柳
1、牛里脊切丝
2、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油
3、抓匀腌制二十分钟
4、辣椒切斜段，葱姜切丝
5、锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒
6、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒
7、最后根据口味，撒入少许盐即可

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七：可乐姜汁鸡翅
1、烧开水倒入翅中焯水，姜切丝
2、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄
3、倒入姜丝一起和鸡翅炒一分钟
4、倒入可乐，没过鸡翅即可分页标题
5、大火烧开，中小火炖至汤汁半干
6、放盐，味极鲜调味，大火把汁收干即可
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