河虾是淡水区域的虾 ， 是野生虾 ， 它的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 。河虾的做法很多 ， 肉质细腻 ， 简单一炒就可以吃 ， 不过因为肉质特别嫩 ， 所以一不小心就会炒过 ， 影响肉质的口感 。今天就为大家介绍一些河虾方便又好吃的做法 ， 外酥里嫩的 ， 超好吃！


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红汤河虾
河虾250克、生姜3片、大蒜2片、盐3克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蒸鱼酱油2汤匙、料酒3汤匙、白糖1汤匙
【烹饪|红汤河虾，肉质细嫩，味道鲜美，上桌就秒光！】

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虾冲洗干净并沥干水分备用 ， 锅中放食用油 ， 开大火将油温加热至八成热 。


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锅中倒入河虾 。


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大火将河虾炸至脆皮即可捞出备用 。


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将锅中余油倒出 ， 放入三片生姜和大蒜 ， 加一碗清水 ， 大火烧开 。


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烧水时来调红汤料汁：小碗放入三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙蒸鱼酱油、一汤匙 白糖和三克盐 ， 搅拌均匀备用 。


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锅中水烧开后放入调好的料汁大火煮开 。


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放入炸好的河虾大火煮开即可 。


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美味的红汤河虾就做好了 。


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