烹饪|木瓜不甜怎么办？放糖腌制，冰箱冷藏24小时，木瓜汁比蜜还甜 |

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眼看九月就要过去，现在正是木瓜成熟的时候，木瓜味道香甜多汁，含有木瓜蛋白酶、维生素、有机酸及高纤维等物质，营养非常丰富。由于木瓜成熟后会变软，不利于运输，所以我们买的大多都是表皮绿色的生木瓜，如果没有一定时间的催熟，木瓜入口苦涩根本无法进食。

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一周前我网购了两个木瓜，开箱后木瓜又绿又硬，放置到了现在表皮是变黄了，但果肉没有什么味道，一点也没有香甜可口的口感。于是我想到了妈妈经常做的糖酿做法，将没味道的木瓜瞬间变成酸甜口味，流出来的木瓜汁比蜜还要甜，做法很简单，赶快学起来吧！

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糖酿木瓜
所需材料：木瓜1个、柠檬1个、白砂糖适量。

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第一步：木瓜一切两半，将里面的籽用勺子挖出来，去皮。

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第二步：将木瓜切成5毫米宽的木瓜片，不宜过薄，不然腌好后不好夹。

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第三步：准备一个干净带盖的容器，将木瓜片整齐放入瓶中，放一层木瓜片撒上一层白砂糖。

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第四步：木瓜片装好瓶后，将柠檬汁挤在瓶中，尤其四周要多挤些柠檬汁。

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第五步：最后撒上厚厚的白砂糖封住木瓜片，盖好瓶盖放入冰箱冷藏24小时后即可开盖直接食用。

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——饭辙叙话——
经过柠檬汁和白砂糖的腌制，木瓜将自身的甜度释放出来，腌渍出来的木瓜汁稠密清甜，就像蜜一样。加上一片木瓜放在嘴中，酸酸甜甜，一下子就能把一瓶吃光。
这样用白糖腌出来的木瓜，只要瓶子密封完整，可以在冰箱冷藏3-4天依旧保持新鲜，随吃随拿。

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美食没有限制，人人都能成为厨艺高手，下顿饭我们再相见！
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