96岁爷爷就爱吃地瓜粥 ， 配水煮花生 ， 清淡美味 ， 泉州人都懂这味道
爷爷今年96岁了 ， 虽腿脚不便 ， 但是耳聪目明 ， 一日三餐饭量不输年轻小伙子 。自打我记事以来 ， 爷爷有些精神问题 ， 所以一直都是独居在我家老房子里 ， 奶奶去世以后 ， 一日三餐由大伯和我家轮流照料 。


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很多人都说爷爷疯疯癫癫的 ， 但是我知道爷爷心里跟明镜一样 ， 他还是特别疼爱我们 。每次别人探望他 ， 送他吃的东西 ， 他一样都舍不得吃 ， 等我们过去看他 ， 他会把它们拿出来给我们吃 ， 虽然都已经发霉坏掉了 ， 但是我们都知道 ， 那是爷爷对我们的疼爱 。有时候他还会把私藏多年的烟拿给哥哥抽 ， 老一辈人以前抽烟都是抽自己手卷烟 ， 买的烟从来舍不得抽 ， 就留着给儿孙 。


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前段时间回娘家 ， 到晚餐时间 ， 母亲正要准备给爷爷带饭 ， 我问她 ， 给爷爷煮什么吃的 ， 她说：你爷爷现在最爱吃地瓜粥 ， 晒干花生 ， 再炒个小青菜就可以 。天天都说要吃地瓜粥 ， 还能吃两大碗 。


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虽然都是家常小菜 ， 但是老人家就爱这一口 ， 地瓜粥 ， 伴随着他出生到年迈 。【阿嬷的地瓜粥】
地瓜粥 ， 我最怀念还是奶奶用灶台烧柴火熬煮出来 ， 记忆里 ， 奶奶家的厨房光线很暗 ， 一开火烟熏火燎 ， 热腾腾的蒸汽从锅边缘冒出 ， 瞬间厨房都是煮饭炒菜的香味 。


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奶奶特别矮小 ， 估计1.5m身高都不到 ， 每次看她都要稍微踮起脚 ， 才能够得着到灶台炒菜 。奶奶说煮地瓜粥 ， 先将地瓜刨丝 ， 这样煮出来的地瓜更香甜 。一句话 ， 伴随着我一生 ， 如今吃地瓜粥 ， 我时不时也喜欢刨点丝 ， 再切一点小块搭配 。


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现在虽然有高压锅和电饭煲 ， 煮顿地瓜粥 ， 非常方便 ， 不用起早贪黑了 。但是仍然怀念那碗有情怀有烟火气的地瓜粥 。【母亲的花生】
种花生是一件很讲究时节和体力 。春天就要开始播种 ， 运气好的话 ， 风调雨顺 ， 那就很轻松 ， 几乎不用灌溉 ， 花生也能收成得好；运气不好 ， 连续几个月不下雨 ， 那就要人工挑水灌溉了 ， 那可是非常耗体力 。


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秋天 ， 花生收成的季节 ， 母亲今年种的花生不多 ， 只够满足自家食用 。


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母亲刚晒干了一批五香花生 ， 酥脆咸香 ， 非常入味 ， 越吃越上瘾 ， 拿来配地瓜粥特别好吃 。晒干的花生 ， 味道和口感一点都不比烘烤亦或是油炸等来得逊色 ， 关键吃起来不上火 ， 只要密封得当能够长时间保持酥脆 。分页标题


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晚上 ， 我就简单煮了地瓜粥 ， 再把妈妈晒干花生拿来配 ， 简单炒盘小菜 ， 清淡美味 ， 吃得真舒坦 。按照老公的话：吃了几十年的饭 ， 这碗地瓜粥 ， 最接地气 ， 最实在 ， 也是唯一吃不腻的饭 。
【花生|爷爷活了96岁，最爱地瓜粥配花生，简单好吃，泉州人都懂这味道】

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