花生米|炸花生米，先放油还是先放花生，大厨教你正确做法，出锅不会返潮烹饪|花生米|花生

入秋以后，很多人因为身体敏感，难以抵御季节变换，导致身体出现不适症状，比如口感舌燥、肠胃不适等。花生具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，被称为秋季养生第一果。花生被誉为“第一坚果”秋季果实丰收，其中最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。

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【花生米|炸花生米，先放油还是先放花生，大厨教你正确做法，出锅不会返潮】中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老，它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。花生不仅是一种美味的零食，还具有药用价值。今天小编跟大家分享一下花生的好吃做法，这才是油炸花生米最好吃的做法，饭店大厨全程演示给你，先收藏了。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【炸花生米】
食材：花生米白糖食用盐

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【制作方法】
1、首先准备一盘处理干净的花生，花生米可以提前清洗一下自然晾干，然后将花生米倒入锅中，冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，花生米要均匀的铺开这样受热比较均匀，然后倒入食用油油要稍微没过花生米。

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2、之后开火全程小火慢炸，火候一定不能太大太大的话容易炸糊了，用铲子一直不停的翻动花生米，这样可以使花生米均匀受热，如果感觉油温太高的话可以将火候调小一点，一直用小火慢炸，炸到花生米微微变色，并能够听到噼里啪啦的声音，这个时候就可以关火了。

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3、利用油的余热继续炸，再继续搅动花生米半分钟，之后要迅速的将花生米捞出控油，防止油温过高将花生给炸焦了，炸好的花生米撒入一些白酒，防止回潮酥脆的时间会保持更长。

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4、将花生米盛入两个小碗里面，等到温度降下来的时候，撒入一些食用盐，搅匀均匀，咸味的油炸花生米就做好啦，这样做出来的花生米又香有酥脆，放再长的时间也不会回潮。

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5、孩子比较喜欢吃甜的，我们做一个甜味的花生米，锅里面放入水再放入一些白糖，一直熬至呈现糖浆将花生米倒进去，翻炒片刻关火，慢慢的我们会看到，花生米挂上了糖霜，花生米全部挂上糖霜之后，盛入碗中就可以开吃了，炸花生米这样做酥脆好吃还不翻炒。

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【丽晓私房话】
1.炸花生米的时候一定要冷油冷锅放入花生米
今天分享的炸花生米您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。