烹饪|关于燕窝的那些事儿之载入古籍的名贵之物，乾隆都爱吃！烹饪

今天是教师节，一年一遇，既然碰巧被我遇到，那么就不能吝啬祝福的口语，先来祝福一下我曾经的老师们。学子虽已毕业多年，但感恩之心依在，若没了你们，奈何人在何处。
今天来写自媒体平台的第二篇文章，尽管昨天的文章有些曲折，但好在都顺利解决了，令我欣慰的是，这种记录燕窝的方式，还是有读者能够静下心来看的。还是那句话，入驻贵平台，希望能够用自己的微博之力，让大家认识燕窝，了解燕窝的那些事儿。

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燕窝那些事儿
昨天聊了一些燕窝历史的故事，今天咱们同样也道一道记载于各种书籍上的燕窝。很多燕窝人都会聊到一本《本草纲目》的记载，可奈何深入发掘，其实并非明代李时珍所记载。而是清代医学家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》中记载。

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燕窝炖雪梨
而清朝康熙年间《调鼎集》中记载的数十种“上席”菜单中，位列第一名的就是燕窝。可见燕窝在当时已然成为了皇家御用的佳肴稀品。据悉，那个时候，每年都会有大量燕窝从瓜哇的巴达维亚（现在雅加达）运往中国。
这与郑和下西洋所经过的国家是吻合的。近代史学家也认为是郑和将燕窝带入中国的，包括烹食燕窝的方法。由此再次推断，当时的燕窝在中国已经相当流行了。
四大名著《红楼梦》中更是有很多关于燕窝的记载：黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂——说的就是燕窝。
【烹饪|关于燕窝的那些事儿之载入古籍的名贵之物，乾隆都爱吃！】

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红楼梦电视剧
再例如：《红楼梦》第四十五回——宝钗说道：“昨儿我见你那药方上，人参桂肉觉得太多了，虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝养胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日起来拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气了。”
以上古籍中记载的文字，可谓是燕窝悠久历史的证明。平肝养胃，滋阴补气。
现代艺术形式中，也有关于燕窝的记载，那当属前些日子的电视剧《如懿传》之“燕窝细粉”

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送来燕窝新做法，给乾隆皇帝品尝，奈何乾隆看到这道菜，并不高兴。只因，燕窝本就是华贵之物，应用清汤慢炖为佳，而这碗“燕窝细粉”则将各种名贵之物堆积一起，反而失了美味。
用我们老话来讲，这碗燕窝，不就是东北乱炖了嘛！燕窝的做法千奇百怪。不失营养又美味的做法，却都是朴实无华的。下一篇咱们着重讲一下，我们是如何做燕窝的，怎么才能把燕窝做的让食者爱不释手。

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燕窝炖雪梨