烹饪|早餐饼做起来，不用早起，三分钟烙一张，易吸收好消化 |

一日三餐都要好好吃饭！早餐是人体能量和营养的最佳供给来源。早餐不但要吃饱还要吃好。虽然早晨时间紧张，但是我还是会坚持早起为家人制作早餐，已经成为了一个习惯。快手早餐是最受欢迎的，省时省力但营养不打折扣，自己在家做早餐的好处也在于此。没有花里胡哨的添加剂，现做现吃，健康又美味。

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北方人家的早餐必须有面食，不然觉得吃不饱。早餐饼是我经常会做的，蔬菜饼和鸡蛋饼居多。今天做的是一款发面饼，这个烙饼真快手，蓬松柔软易消化，连吃三天都不腻。虽然是发面饼，但也不用早起，提前一天晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上就可以取出制作，特别省事，两三分钟就能烙一张，两三张基本上就够全家吃了，屡试不爽。

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今天的这款发面饼用到的面粉是二合一的，普通白面粉中加入了些黑全麦面粉。口感上没什么变化，但营养更丰富了，而且发面的面食更容易消化和吸收，老少皆宜。

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所需食材：
普通面粉300克，全麦面粉100克，酵母5克，白糖1勺，无铝泡打粉2克
做法：
1.将普通面粉和全麦面粉混合，再加入白糖和无铝泡打粉混合。这是无铝泡打粉，是可以放心食用的，如果没有也可以不放。放了泡打粉会让缩短发酵时间，也会让蒸出来的馒头更蓬松。

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2.酵母放入温水中待融化后倒入面粉中，和成光滑的面团，醒发至2倍大。

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3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气。

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4.将面团分成三份等大的剂子，取一个剂子擀成薄饼。

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5.平底锅中放油烧热，放入擀好的饼，烙至一面金黄翻面再烙至两面金黄，饼中间微微鼓起来就可以出锅了。

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【烹饪|早餐饼做起来，不用早起，三分钟烙一张，易吸收好消化】