烹饪|煮“面条”别在水开下锅了，很多人做错了，难怪面条不筋道还起坨 |

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煮“面条”别在水开下锅了，很多人做错了，难怪面条不筋道还起坨！说到面食，大家都不会陌生，面食是最常吃的美食之一，面食是由面粉制作而成的，无论是早餐、中餐、晚餐离不开面粉，许多小吃也离不开面粉，面粉做的面食种类非常多，但吃得最多的还是面条了，街边的面条店也是非常多的，平时家里也备了不少的面条，面条不但能填饱肚子，做法还简单，但很多朋友煮的面条不筋道，还很黏，甚至起坨，其实是第一步做错了，一起来看看吧！

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煮面条其实很简单，首先准备好面条，面条的种类很多，有鲜面条，就是直接用面粉揉成面团后制作而成的面条，储存时间比较短，除了鲜面条，还有干面条，就是超市卖的面，这样的面一般是烘干后的干面条，储存时间就长一些，所以很多家里都会备一些干面条，想吃的时候拿出来煮一煮就行了。
【烹饪|煮“面条”别在水开下锅了，很多人做错了，难怪面条不筋道还起坨】

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面条准备好后，就可以开始煮面条了，在煮面条的时候，首先需要把调料放进碗里，一般家常面，调料也比较简单，放油辣子、酱油、姜蒜、香油、盐就可以了，然后锅里加水，水在80度左右的时候，就可以把面条放进锅里了。

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然后再加入青菜，煮好后，把面条捞出来放进调料碗里即可，喜欢吃汤面的朋友，可以在调料碗里加上面汤或者骨头高汤，在煮面条的时候一定要多加一些水，这样面条就不会太黏，还有就是不要把水烧开了下面条，因为滚水下面条后，面条在锅里不断翻滚，就会黏成一坨，使面条的口感不筋道。

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掌握好了煮面条的方法，怎么煮都好吃，面条除了煮着吃，还可以做成凉面吃，在煮凉面的时候，煮至7成熟就可以捞出来放进凉开水里，再捞出来沥干，放一些香油搅拌均匀，让面条不黏在一起，最后放调料和黄瓜丝搅拌均匀就可以吃了，也非常的好吃，你煮面条都是开水下锅，还是热水下锅呢！