烹饪|它是猪身上的宝，多吃身体好，比猪肉好吃，人到中年更要多吃烹饪

我们大家都喜欢吃猪肉，但其实猪的一身都是宝，你们喜欢吃猪身上的哪个部位？今天小编给大家安利猪的这个部位。
它是猪身上的宝，多吃身体好，比猪肉好吃，人到中年更要多吃！“它”就是猪耳，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳这种大补食物，人到中年可以多吃一点。
今天小编给大家准备了一款黄瓜猪耳，特别的脆，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！黄瓜猪耳

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By 婷筱葶
配料：
黄瓜 2根、猪耳 1块、精盐 1勺、耗油 1勺、味精 1勺、糖 1勺、酱油 1勺、米醋 1勺、蒜适量
烹饪步骤：
【烹饪|它是猪身上的宝，多吃身体好，比猪肉好吃，人到中年更要多吃】1.猪耳切成条

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2.黄瓜擦丝

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3.加入糖、盐、味精、酱油、耗油、米醋和时间的蒜末，注意看视频，勺子不一样大呦，也可以根据自己口味调整，然后拌匀就可以了

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烹饪小贴士：
猪耳朵的挑选方法：
1、如果猪耳朵颜色非常透亮，而且气味也比较难闻，说明很可能时人造猪耳朵了，在购买时，应该仔细的闻一闻味道，而且能判断猪耳朵的新鲜程度。
2、仔细看猪耳朵的纹理。
真正的猪耳朵，应该有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理比较清楚，然而人造的猪耳朵，纹理基本上看不到，没有肌肉层，这样的猪耳朵一定不要购买。
3、真正的猪耳朵韧度比较大，用手时撕不开的，所以想辨别真正的猪耳朵，可以稍微撕开一点，人造猪耳朵比较容易撕开的，真的猪耳朵撕不开。
大家喜欢吃这个吗？