烹饪|白菜炖粉条怎么做才好吃,大厨教你,技巧全在这里,看完流口水
今天跟大家分享一个非常美味 , 非常简单的大锅炖 , 白菜豆腐炖粉条 。这个白菜豆腐炖粉条的做法非常简单 , 吃起来香辣爽口 , 超级下饭 。如果你平时能够吃一碗米饭 , 那么配上这道白菜豆腐炖粉条再吃米饭 , 绝对可以吃到三碗以上 。那么咱们就不在这里说过多的闲话了 , 直接带大家一起去看一下这个白菜豆腐炖粉条的制作教程吧 。
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【白菜豆腐炖粉条】
【制作食材】白菜 , 豆腐 , 生姜 , 大蒜 , 小葱 , 干辣椒 , 八角 , 食用油 , 豆豉 , 辣椒酱 , 老抽 , 蚝油 , 食用盐 , 粉丝 , 鸡精
【制作步骤】
1、准备好要制作这道非常美味的白菜豆腐炖粉条了吗?如果你准备好了 , 那么咱们就开始准备各种需要用到的食材 , 料头还有调味料吧 。准备一棵白菜 , 其实一颗大白菜咱们是用不完的 。然后再准备一块豆腐 , 准备一把粉丝 , 食材就这三种 , 准备完了咱们就开始准备料头生姜一块 , 大蒜三瓣 , 小葱一根 , 干辣椒三根 , 八角三粒 , 豆豉适量 。准备完了料头之后就准备调料 , 食用油适量 , 辣椒酱适量 , 老抽适量 , 蚝油适量 , 食用盐适量 , 鸡精适量 。
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2、前面也说过了 , 咱们准备一颗白菜是用不完的 , 所以咱们只需要把白菜上面的叶掰下几片来就可以了 , 在掰之前先把白菜的根部切掉 , 这样比较容易将白菜叶掰下来 。把掰下来的白菜叶的白菜帮和菜叶分开 , 切一个三角形就可以完整分开了 , 菜帮斜刀切小块放到一个盘中 , 菜叶直接给它撕成小片放到一个盘中 。
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3、豆腐切成小片 , 切完之后放到一个盘中 。然后再来处理一下葱 , 姜 , 蒜 , 生姜洗净去皮切成片 , 蒜去皮切成片 , 小葱洗净切成葱花 , 全部切完之后把它们放到一个盘中待用 , 然后再向这个盘中加入咱们准备好的干辣椒 , 干辣椒用手稍微撕一下再加进去 , 然后再放上三粒八角 。
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4、食材 , 调味料 , 料头全部准备完了 , 接下来就是烹饪的时间了 。平底锅烧热放油 , 然后把豆腐放进去煎一下 , 煎到底面金黄之后咱们翻一下面 , 将豆腐的每一个面都煎到焦黄 , 然后就可以控油出锅了 。
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5、炒锅烧油 , 放入咱们准备好的料头 , 然后翻炒一下 , 料头就是咱们准备好的葱 , 姜 , 蒜 , 八角 , 豆豉将它们翻炒出香味 , 随后再加一些辣椒酱继续翻炒 。翻炒均匀之后倒入白菜帮翻炒一分钟 。
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6、时间到了之后 , 咱们加一点老抽进去 , 然后再放入适量的清水 , 蚝油 , 食用盐 , 将它们翻炒均匀 , 最后再把豆腐 , 粉丝和白菜叶一块放进去翻动一下 , 炒到粉丝软了 , 白菜熟了 , 再放一点鸡精 , 翻动均匀之后就可以出锅装盘了 。一道非常美味的白菜豆腐炖粉条就这样完成了 。分页标题
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【小贴士】
1、白菜不用放得太多 , 取大概5片白菜叶子就可以了 。
【烹饪|白菜炖粉条怎么做才好吃,大厨教你,技巧全在这里,看完流口水】2、因为白菜帮不容易熟 , 而白菜叶很容易熟 , 所以咱们需要将白菜帮和白菜叶分开 , 先将白菜帮炒熟 , 然后再放入白菜叶 , 这样做出来之后都非常好吃 。
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