烹饪|美食精选：木耳烧豆腐结、麻辣肉丝拌凉面、五花肉、豉香回锅肉 |

大家好，我是琪琪，一年四季春夏秋冬虽然有食之秋这个说法但对于吃货来说明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛来记录一下我家的伙食开更啦! 坚持每天分享美食...

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木耳烧豆腐结
材料：豆腐结、木耳、盐、味全高鲜、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：
1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。
2、锅里加油烧热，加入姜炒香。
3、加入豆腐结和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁和盐，味全高鲜。
5、撒上白芝麻。
麻辣肉丝拌凉面

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1. 准备食材：面条200克、猪瘦肉100克、葱适量、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、郫县豆瓣酱适量
2. 锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
3. 把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用
4. 把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
5. 锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
6. 下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
7. 待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
8. 加糖，盐，胡椒粉，鸡精
9. 把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可五花肉

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配料：500克，葱，姜，八角，桂皮，香叶，糖，老酱油10ml ，酱油40ml 。
实践：
1 。将猪肉洗净，切成2cm方块，放入清水中，加入10ml料酒10分钟。
2 。把猪肉和水一起倒进锅里。煮沸后，冷却2分钟。
3、不要在锅里放油。加入猪肉，煮到变黄为止。取出油，把肉撇在一边。
4 。超吸盘，老吸盘，均匀炒匀，加水，不加肉，加入八角、肉桂、香叶、火5分钟，转小火慢炖1小时，火即可汁。
豉香回锅肉

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用料：五花肉,蒜苗,豆豉,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,砂糖
做法：
五花肉放入冷水锅中煮至七八成熟。
用筷子插下去不出血水就可以了。
五花肉切薄片。
蒜苗白斜切粗丝，蒜苗叶斜切菱形段，蒜切碎姜切丝。
热锅放油。
油烧五成热倒入肉片翻炒。
肉片逼出油分变得卷翘将肉片拨到一边放入豆瓣酱炒香后与肉片炒均匀。
放入少许料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色。
倒入蒜白炒匀。
倒入蒜苗叶、豆豉、砂糖（蒜叶倒再锅的一边先将豆豉和砂糖炒均匀出香味在将蒜苗叶翻匀关火加入调味料即可）。
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