烹饪|吃大米饭的最佳菜肴，教你茄子的新做法，制作简单，经济实惠 |

【烹饪|吃大米饭的最佳菜肴，教你茄子的新做法，制作简单，经济实惠】

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大家好我是美食孤醉，今天教大家做一道简单实惠的家常菜烧茄子，茄子像我这么做需要每人多准备两碗米饭，太下饭啦！

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1:首先准备不花钱的长茄子，清洗干净改刀切成长条，像上图那样大小就可以。

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2:起锅烧油，锅中油热放入切好的茄子，开始炸，炸制熟透，捞出来控油。控干一些，吃起来不油腻。

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3:另起锅烧油，油热放入5毛钱的肉丁炒至变色，倒入葱、姜、蒜炒香，来一勺豆瓣酱，生抽和蚝油，全部炒到连隔壁邻居家都能闻到香味。

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4:全部都炒香后，加入清水，把控干油的茄子放里头，加入食用盐、鸡精调味，再来一勺稀释好的水淀粉勾芡，微至两分钟入味，最后再撒上葱花、小米辣，吃就行啦。

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出锅啦！茄子像我这样做老下饭了。
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