烹饪|精选食谱：凉拌毛豆、香烤蜜汁鸡翅、肉松寿司、沈记京酱肉丝 |

凉拌毛豆

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1.新鲜的毛豆，将两头剪去
2.将剪好的毛豆泡入清水中，放一勺盐，泡15分钟，杀菌去虫
3.用手搓毛豆，至少洗三遍，将毛豆清洗干净
4.锅里放水，水烧开后倒入毛豆，不盖锅盖，煮五分钟，捞出毛豆
5.煮毛豆的时候，准备好需要的佐料，将生姜切丝，大蒜切碎，鸡精和胡椒，食用油和小麻油没有拍了
6.毛豆倒入大碗中，将备好的凉开水倒入碗中，毛豆用凉开水泡一会更加青翠了
7.锅中放油，将切好的大蒜，生姜，辣椒，花卷放入锅中爆香并关火
8.将毛豆倒入锅中，加酱油，香醋，鸡精，白糖，小麻油，并在锅中拌好

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香烤蜜汁鸡翅
1.鸡翅洗净，反面切4刀
2.所有调料和蜂蜜一起调成蜜汁
3.蜜汁淋入鸡翅中，抓匀
4.放入保鲜袋中腌制过夜
5.把腌制好的鸡翅放入烤盘，淋入蜜汁
6.翅尖用锡纸包好
7.烤炉230度预热10分钟
8.鸡翅放入烤箱，上下火200度
9.正反面各烤15分钟，最后上色3分钟

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肉松寿司
1.准备好材料，火腿肠、香肠、青瓜、鸡蛋打散加少许盐摊成饼切条。
2.调好寿司醋
3.寿司醋均匀地撒在米饭中搅拌均匀
4.铺上一个海苔
5.海苔上铺上一层米饭稍加按压
6.在靠近身体的一边铺上肉松、青瓜条、蛋饼条、火腿条和香肠条还有大根
7.分两次卷起寿司，先卷菜拉紧，再全部卷过去拉紧用手握几下。
8.卷好的寿司，切段装盘。

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沈记京酱肉丝
1.里脊肉切成薄片
2.改刀成肉丝
3.加入一个鸡蛋，拌匀
4.准备好甜酱
5.开水汆下下
6.锅里放入花生油，炸香葱姜，然后放入甜酱，炒香后放入肉丝
7.小饼蒸熟摆盘，肉丝也入盘
【烹饪|精选食谱：凉拌毛豆、香烤蜜汁鸡翅、肉松寿司、沈记京酱肉丝】8.切好黄瓜丝，齐活