点点影谈|又香又嫩的可乐鸡翅，直接用可乐煮会酿大错，要这么做才对

在960万平方公里上，生活着56个民族，饮食习惯各不相同，因此我国的美食是非常多的。很多美食都是肉类做成的，比如红烧肉、糖醋排骨，大盘鸡等等，鸡肉在饮食中占据了重要的地位，因为其口感细嫩，味道鲜美，很多人都爱吃。

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鸡翅这种食材是我们平时非常喜欢吃的，而且对于小孩子来说也是超级喜欢的。不管是去肯德基、麦当劳点餐还是在家自己做美食，都少不了鸡翅这道美食。我们在家做鸡翅的时候都有什么制作方式呢？红烧鸡翅、可乐鸡翅、奥尔良鸡翅等等都是我们经常做的。

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今天主要来说的就是可乐鸡翅，这种做法大家应该都不会陌生吧，我想应该都吃过。吃过之后都会被这种美味所折服，真的特别鲜嫩可口，口感超级棒，不光是大人喜欢吃，小孩子更是爱不释手，一次能吃一整盘！

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食材：
鸡翅，可乐，老抽，料酒，酱油，葱花等作料（看个人喜好）

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步骤：
1、鸡翅清洗干净沥干水分，用牙签在鸡翅上扎上一些小洞，便于入味，划上几刀也可以。
2、然后我们把处理好的鸡翅放到一个大碗里，加上适量的葱姜蒜末，放上小半勺盐，一勺酱油、两勺料酒，然后充分的抓匀，给鸡翅按摩一会，让鸡翅充分的吸收料汁，然后腌制15分钟备用。
3、起锅烧油，将腌制好的鸡翅下入锅中，一面煎好之后翻面，煎至两面发黄，放入葱姜炒出香味，然后倒入一罐可乐没过鸡翅，大火烧开之后转小火盖上盖子焖20分钟左右，鸡翅焖熟之后开盖，转大火收汁即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、很多人做可乐鸡翅的时候都会焯水，比起焯水，腌制的方式会更好。因为焯水之后鸡翅的肉质容易变干变柴，但是腌制就不会，不但可以去除腥味，还可以提前入味，做出来的鸡翅又香又嫩，不干不柴，非常的好吃。
2、有芝麻的可以撒一点芝麻，口感会更好。
3、可乐鸡翅切记要趁热吃，千万不能放凉了再吃，会非常影响口感，注意不要隔夜吃或者放到冰箱里，避免第二次食用时出现“腥腥”的感觉。

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最后再多嘴几句：鸡翅处理的时候，去腥这一步最好不要省。用冷水冲一下，可使鸡皮更爽脆，口感好，最好收汁到最后的时候看着差不多要干的时候一定要多盯着点儿，不然很容易就糊了，这样可就功亏一篑了。再有呢，就是关于口感这一块了，喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐，这个也只是我自己的建议，大家平日可以自己多做几遍对比下，看您或者家人喜欢的口味来进行调整，看着就喷香的家常菜，香味四溢，简单解馋，孩子都爱吃！
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