烹饪|做烤鸡时，万万不要直接烤，牢记这几点，鸡肉不干柴，又香又嫩！烹饪

做烤鸡时，万万不要直接烤，牢记这几点，鸡肉不干柴，又香又嫩！
从冰箱里取出肉品在常温下退冰，等要料理才发现退冰退错肉品了……阿.阿.那就将错就错了，不知道什么时候开始.我也变得迷糊了，哈哈.还好冰箱里有常备的青蔬可加减做为配料使用，其实料理也是无国界常常也可见中西合并的创意料理，就像某位英国的知名大厨说：[常吃一样的食物，没什么不好，但可换着尝试一些新鲜的创意料理，为生活多增添一些美丽的色彩。]说真格的，我真觉得是很棒的说法。

文章图片
文章图片
没有很油亮的香料烤鸡却香味四溢，尤其是那大蒜超级好吃。
[香料烤鸡]
食材：
仿土鸡半只、牛番茄 1颗、马铃薯 2颗、大颗大蒜 3粒、黑胡椒适量、盐适量、玫瑰盐适量、干燥蒜香粒适量、意大利综合香料适量、干燥薄荷叶适量、橄榄油适量
工具：
23公分烤盘
做法：

文章图片
文章图片
【烹饪|做烤鸡时，万万不要直接烤，牢记这几点，鸡肉不干柴，又香又嫩！】去除头、脚、翅并洗净，用厚纸巾将鸡肉的水分拭干备用。

文章图片
文章图片
用适量的黑胡椒及盐，将鸡肉稍微腌渍约15分钟备用。

文章图片
文章图片
1.在腌渍后的鸡肉上，以橄榄油刷抹均匀。
2.铺上切圆片的牛番茄、切波浪片的白皮马铃薯。
3.接着将切片的大蒜铺上后，再轻轻地刷上一层橄榄油。
4.洒上适量的玫瑰盐、蒜香粒、义式香料、黑胡椒、薄荷叶即可。

文章图片
文章图片
1.烤箱预热。
2.上下火、240度、时间约为90分钟。
3.因各家厂牌的设定各有不同，可自行再调整温度与时间。

文章图片
文章图片
用烤箱料理食物是可以轻松上菜的，但不宜太多道否则上菜时间会拖很久。