烹饪|黄瓜炒鸡蛋多加这一步，鸡蛋鲜嫩又不腥，黄瓜又脆又香 |

最近秋老虎威力也是不小的，很多人在饮食上都变得格外清淡起来。黄瓜就成了热门的蔬菜，不管是生吃凉拌炒食还是榨汁都很美味。鸡蛋也是这个季节不可缺少的食材了，几乎是天天都离不开鸡蛋。这道黄瓜炒鸡蛋的话，吃起来补充营养还不容易长胖，清爽解腻的好菜品。

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黄瓜木耳炒鸡蛋，这道菜听着就觉得很健康有没有。鸡蛋又鲜又嫩，黄瓜清爽，不腥不腻，清香可口，好吃又下饭。别看是极其普通的家常菜，却是全家人吃不够的美味家常菜。

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食材
鸡蛋2个、黄瓜1个、干木耳1把
做法
1.将木耳提前用清水泡发，黄瓜洗净切片备用

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2.将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌

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3.炒锅倒入适量油，待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟

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4.油热之后放入蒜末爆香，把木耳、黄瓜放入锅里均匀翻炒

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5.翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精，均匀翻炒两下就可以关火了

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6.一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了，黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。

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小贴士
1.搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。 2.鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
【烹饪|黄瓜炒鸡蛋多加这一步，鸡蛋鲜嫩又不腥，黄瓜又脆又香】3.放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。