烹饪|早餐，2个鸡蛋，1个西红柿，简单一煎，比猪肉营养，比面包好吃 |

早餐， 2个鸡蛋， 1个西红柿，简单一煎，比猪肉营养，比面包好吃！有句话说得特别好：“早餐要吃好” 。早餐是非常重要的，如果不吃早餐的话，就会导致头晕、四肢无力、注意力不集中等这些问题，因此就会影响工作和学习的效率。长期不吃早饭的话还有可能会得胃癌，为了我们的身体健康，快吃早饭吧！现在给大家分享一个营养又好吃的早餐，自己在家早上五分钟就能做好。
今天小编给大家带来的是一道番茄蛋饼的做法。喜欢的朋友们，一起来看看吧！看完记得点个赞哦~番茄蛋饼

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By 石榴树2008
配料：
番茄 1个、鸡蛋 1个、糖少许、辣椒少许、食用油少许
烹饪步骤：
1.先准备好所需要的食材，将番茄也就是西红柿和辣椒清洗干净，

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2.西红柿在上面切一个十字口，放到碗里浇上开水烫一下，然后可以轻松去皮，

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【烹饪|早餐，2个鸡蛋，1个西红柿，简单一煎，比猪肉营养，比面包好吃】3.西红柿去皮后切碎，有点颗粒感就行，不用打成汁，

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4.碗里打入一颗生鸡蛋，再把切碎的西红柿也一起放进去，加少许的糖搅散就可以，不需要打发，

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5.辣椒切成竖着切，切着辣椒圈，

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6.平底锅里放入适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋液，摊平，如果喜欢厚重一些口感的，可以多放一几个鸡蛋，因为这是给孩子自己做的，所以只用了一个鸡蛋，

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7.蛋液稍稍定型后放入辣椒圈，注意全程都要小火哦，待蛋液完全凝固，就可以出锅盛盘了。

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烹饪小贴士：
番茄的选购：
1.尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。
2.尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。
3.尽量选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。
4.尽量选择西红柿里面不是绿色的，因为现场也不能做好实验，可以先买一个回去试一试，切开看西红柿里面是不是绿色的，如果是绿色的，西红柿外表是红色的，这只能说明西红柿并未成熟，而是打了催生剂。
你早餐喜欢吃什么？