烹饪|在家做三汁焖锅，又搞砸了，酱汁没味入口不香你只需要看看这里 |

三汁焖锅是最近二十年才出现的一道新菜品，它荤素搭配，食材丰富，味道鲜美，自从上市以来就很受人们的欢迎。家常制作三汁焖锅，除了食材的搭配之外，主要就在于酱汁的调制。三汁焖锅，顾名思义，使用三种酱汁进行调味，这也是这道菜品味道呈现的关键之处。
家常制作三汁焖锅，选材用料比较丰富，今天我们使用鸡翅、虾、土豆、洋葱等主料来制作这道菜。

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家常三汁焖锅用料：鸡翅中、鲜虾、土豆、洋葱、红绿椒、大蒜、蚝油、生抽、番茄酱、胡椒粉、香油、料酒、食盐
制作步骤：
先调酱汁。蚝油、生抽按照一比一的比例，加入少量番茄酱，胡椒粉少许，几滴香油，搅拌均匀。有鸡汤或者高汤了，给酱汁里加一些，可以更好的提味。这个酱汁建议多调一些，稍后腌鸡翅，腌虾时还要用到。
鸡翅切花刀，稍微焯一下水，焯去血沫，放入碗中，倒一些料酒，加一勺调好的酱汁，拌匀进行腌制。
【烹饪|在家做三汁焖锅，又搞砸了，酱汁没味入口不香你只需要看看这里】接下来处理虾。虾剪掉虾须虾尖，放入碗里，倒一些料酒，加一勺调好的酱汁，拌匀腌制。
洋葱切小块，土豆切小块，红绿椒去籽切片，大蒜切蒜末。

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起锅烧油，油热之后放入蒜末、洋葱，炒出香味。蒜末不要用完，留一些后边还有用。
锅里加入土豆块，加食盐少许，继续翻炒，再加入红绿椒，翻炒均匀。红绿椒也不要用完，留一些后边还有用。
将腌制好的鸡翅整齐的码放在菜上，给鸡翅均匀淋上酱汁，盖上锅盖，鸡翅先用小火闷十分钟。

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十分钟后，将虾整齐的码放在鸡翅旁边，虾也均匀的淋上酱汁。把剩余的红绿椒、蒜末撒在鸡翅和虾的上边。再盖上锅盖，小火焖五分钟。
家常三汁焖锅制作完成。要点：三种酱料的比例，蚝油和生抽基本就是一比一的比例，番茄酱根据个人口味，适量就可以了。酱汁里可以添加胡椒粉、香油等，也可以按照自己的口味来安排其他的调味料。

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