烹饪|玉米别煮着吃了，教你好吃做法，不熬粥不炖汤，出锅家人都抢着吃烹饪

茄子是很多人喜欢吃的一种食材，无奈的是，由于它太吸油，让很多人都望而却步。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。茄子中还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。茄子是寒凉性食物，有助于清热解暑，特别适合夏天吃。夏季茄子的吃法多种多样，凉拌、爆炒、红烧等等。

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夏季的茄子用“美味多汁” 这句话，简直就是专门用来形容茄子的。水润的质地和迷人的口感，可说是夏季蔬菜的主角。运用不同的烹饪理方式，就能享受到不同的风味呢。小编家里经常会买来一些茄子来吃，可以做孩子爱吃的红烧茄子，也可以做成老公爱吃的蒜蓉茄子，还可以做成大家爱吃的早餐茄子水煎包。今天小编就跟大家分享一下茄子的新吃法，茄子加鸡蛋这样做太香了，不用凉拌不用炖，出锅比吃红烧肉还解馋，一次做一大盘，上桌一家人都抢着吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【茄盒】
食材：茄子白醋鸡蛋面粉青椒红椒蒜瓣番茄酱玉米淀粉

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【制作方法】
1、准备两个茄子，可以用长茄子也可以用圆茄子，尽量选择嫩一点的茄子。茄子清洗干净之后，削去茄子的外皮，之后将茄子切成厚一点的茄子片。茄子片不要切的太薄了，不然吃起来没有肉质感，也不要切的太厚了不然吃起来不入味。

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2、茄子片切好之后，改刀切成长条。最后切成茄子小方块。把茄子块放进盛有清水的大碗里面。倒入少许白醋防止氧化变黑，将茄子块浸泡一会儿。

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3、准备一个小碗打进去两个鸡蛋，将鸡蛋液搅散，之后添加两勺面粉，然后再次搅拌均匀，搅成稀面糊就可以了。

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4、准备一个青椒去籽先切成青椒丝，最后切成这样的青椒小丁。再准备一个红椒去籽切成细细的红椒丝。最后也切成这样的红椒的小丁，把切好的青椒红椒丁盛入碗中备用。

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5、准备一把蒜瓣切碎，之后剁成蒜蓉。准备一个小碗放入一勺食用盐，一勺鸡精一勺胡椒粉。再添加一勺生抽一勺蚝油，半勺陈醋两勺番茄酱。再倒入半碗清水，一勺玉米淀粉，充分的搅拌均匀放在一旁备用。分页标题

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6、茄子捞出沥干水分盛入碗中，将鸡蛋面糊倒进茄子块里面，之后将茄子块充分的搅拌均匀。

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7、锅里面烧油油热放入裹有鸡蛋面糊的茄子块炸一炸。炸至表面金黄酥脆捞出沥油。等到全部炸好之后再次放入锅中复炸一下。炸成焦黄酥脆的茄子块就可以了，将炸好的茄子块捞出放在一旁备用。

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8、锅里面烧油油热放入蒜蓉爆香，炒出蒜香味再放入青椒红椒丁。翻炒片刻倒入调好的料汁，汤汁熬制浓稠将汤汁盛入盘中。美味好吃的油炸茄盒就做好啦。

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【丽晓私房话】
1.茄子块不要切的太大了，茄子块切的大小均匀，这样茄子看着比较有食欲。

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今天分享的烧茄盒您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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【烹饪|玉米别煮着吃了，教你好吃做法，不熬粥不炖汤，出锅家人都抢着吃】感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。