Array|土豆新吃法,不炒不用炖,酸甜又开胃,孩子三天两头点名吃,解馋
导读:土豆新吃法 , 不炒不用炖 , 酸甜又开胃 , 孩子三天两头点名吃 , 解馋
哈喽大家好我是老左 , 一个爱研究美食的90后 。今天分享个土豆和里脊肉的新吃法 , 不用炒也不用炖 , 外面是筋道的里脊肉 , 里面是口感绵软的土豆 , 还裹着一层酸酸甜甜的番茄酱汁 , 好吃又开胃 , 外面有一层淀粉 , 里面一点也不会吸油 , 吃起来一点也不感觉油腻 。家里的孩子三天两头点名要吃 , 说比去肯德基吃着还爽 。快来看看是怎么做的吧!
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做法;
1 , 准备好一个大土豆去皮清洗干净切成1厘米左右宽的条 , 撒上一大勺淀粉 , 用颠盆的方法使每一根土豆条都能够均匀的裹上一层淀粉 。
【Array|土豆新吃法,不炒不用炖,酸甜又开胃,孩子三天两头点名吃,解馋】
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2 , 准备好一块里脊肉切成薄片 , 切的越薄越好 , 加入食盐 , 胡椒粉 , 料酒 , 下手抓拌一会 , 让肉片把调味品充分的吸收 , 再放一边腌制15分钟 。
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3 , 调一个料汁:碗中加入3勺番茄酱 , 2勺香醋 , 一勺生抽 , 一勺白糖 , 适量的清水搅拌均匀备用 。
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4 , 腌制好的里脊肉片把土豆条卷起来 , 再放到玉米淀粉里滚一圈 , 让表面均匀的裹上一层淀粉 。
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5 , 起锅烧油 , 油温5成热转小火 , 把裹好玉米淀粉的土豆肉卷下入锅中 , 表面淀粉定型之后用筷子翻动一下 , 全程用小火把土豆条和肉片炸熟控油捞出 。现在就可以享用了 , 在多加一个步骤味道会更好 。
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6 , 锅内留底油放入蒜末 , 葱花 , 炒香后倒入调好的料汁 , 大火烧开转小火熬3分钟 。
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7 , 汤汁黏稠之后倒入炸好的土豆肉卷 , 快速翻炒均匀 , 撒上白芝麻和葱花即可出锅 。
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土豆和里脊肉这样做出来特别的好吃 , 土豆绵软搭配上里脊肉的筋道 , 口感酸酸甜甜特别的开胃 。外面裹了一层淀粉 , 里面一点也不吸油 , 吃起来也不会感觉油腻 。
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