Array|肉末茄子，干锅土豆片，番薯肥牛汤，剁椒蒸带鱼的做法 Array

肉末茄子

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食材：肉末，茄子，油，盐，葱，姜，青红椒，
做法：
1.茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片；
2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；
3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；
4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
干锅土豆片

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食材：土豆，豆瓣酱，葱花，盐，酱油，蒜，辣椒面。
做法：
1、切成均匀的片，不要太薄，锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好。
2、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。
3、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。
4、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
番薯肥牛汤

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主料：肥牛100克、胡萝卜1/2根、红薯1/2个
辅料：洋葱1/4个、香菜1根
调料：食盐少许、姜1小块、蒜1瓣、高汤800毫升、黑胡椒粉适量
做法：
1.胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段，将肥牛洗净，放入料理盒
2.加入足量开水，盖上盒盖，入微波炉， 700W微波火力加热1分钟
3.捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用，料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟
4.取出料理盒，放入姜、蒜末， 700W微波火力继续加热30秒，放入胡萝卜和番薯丁
5.牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒，没过食材即可，不要超过料理盒的水位线，盖上盒盖， 700W微波火力加热5分钟
6.放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌，加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀， 700W微波火力加热2分钟，出炉后撒上香菜段即可。
剁椒蒸带鱼

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用料：带鱼,剁椒,菜油,老姜,大蒜,料酒,醋,老抽,鸡精,盐,蒜苗
做法：
带鱼洗净，切成大小差不多的段，滴干水放盐腌制两小时。
将腌制好的鱼清洗一遍，滴干水，备用。
切好配料，准备好剁椒。
油烧热，放入带鱼，煎好一面，翻过来再煎另一面。
两面煎好后放入生姜大蒜，依次调入料酒，醋和少量老抽，剁椒，稍焖两分钟。
待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅。#肥牛#剁椒#干锅土豆片收藏
番薯肥牛汤
主料：肥牛100克、胡萝卜1/2根、红薯1/2个
辅料：洋葱1/4个、香菜1根
【Array|肉末茄子，干锅土豆片，番薯肥牛汤，剁椒蒸带鱼的做法】调料：食盐少许、姜1小块、蒜1瓣、高汤800毫升、黑胡椒粉适量
做法：
1.胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段，将肥牛洗净，放入料理盒
2.加入足量开水，盖上盒盖，入微波炉， 700W微波火力加热1分钟
3.捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用，料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟分页标题
4.取出料理盒，放入姜、蒜末， 700W微波火力继续加热30秒，放入胡萝卜和番薯丁
5.牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒，没过食材即可，不要超过料理盒的水位线，盖上盒盖， 700W微波火力加热5分钟
6.放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌，加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀， 700W微波火力加热2分钟，出炉后撒上香菜段即可。
剁椒蒸带鱼
用料：带鱼,剁椒,菜油,老姜,大蒜,料酒,醋,老抽,鸡精,盐,蒜苗
做法：
带鱼洗净，切成大小差不多的段，滴干水放盐腌制两小时。
将腌制好的鱼清洗一遍，滴干水，备用。
切好配料，准备好剁椒。
油烧热，放入带鱼，煎好一面，翻过来再煎另一面。
两面煎好后放入生姜大蒜，依次调入料酒，醋和少量老抽，剁椒，稍焖两分钟。
待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅。