吃货|两种水果要放多久才能吃
【吃货|两种水果要放多久才能吃】
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有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的 。 这是因为 , 有些水果一旦成熟会迅速变软 , 没法运输和贮藏 , 所以它们必须在没有充分成熟前摘下来 , 才能被安全地运到超市里 。 因为 , 这些水果需要一个“后熟”的过程 。
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1.猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端 , 如果感觉不再坚硬 , 按压处发生轻微变形 , 但也不是很软 , 此时是猕猴桃的最佳食用状态 。 对于猕猴桃 , 果农中流行这样一个说法 , “3天软 , 7天烂 , 半月坏一半” 。 因此 , 购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃 。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃 , 其中的糖分很低 , 果实酸涩 , 还让人感觉刺口 。 因为这种果实里含有大量蛋白酶 , 会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质 , 引起不适感 。 常温下 , 猕猴桃一般放3天左右就会变软 , 达到最佳食用状态 。
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2.牛油果
用手按捏牛油果的表面 , 如果感觉有弹性 , 果肉结实 , 则证明牛油果已经成熟 。 绿色表面深棕色的斑点越多 , 说明牛油果越成熟 , 但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖 , 建议就不要买了 , 说明有可能熟过头而变质 。 如果不是当天吃 , 建议买比较生的牛油果 , 这样的果实在室温下放2~3天后会自然成熟 。 成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
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