吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心 |

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闷热的三伏天，家里的熊孩子，吵着要吃冰激凌。可是，自从上半年经历了那段“全民宅家” 式的“特殊时期”之后，我就很少给家人从外面买零食甜品吃了。而且，最近食品外包装的安全问题，也成了令人堪忧的隐患。所以，我就在家研究了一款冰激凌的替代品，暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心！今天，分享给大家，学会了，这个夏天别再买冰激凌了。

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今天要分享给大家的这款冰激凌替代品，是我用土豆蒸熟后捣成泥，再加入红心火龙果酱，和冻到起冰沙的酸牛奶，简单搅拌在一起，做成的【火龙果土豆泥】，吃一口冰冰凉凉的酸甜，而且口感特别细腻，入口即化，就像吃了一口冰激凌一样。所以，天热，我家用它代替冰激凌，酸甜冰凉入口即化，全家老少吃开心！做法虽然简单，但也要需要注意的小细节，我都详细写在文中了，一起来看看吧！

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【火龙果土豆泥】
【食材】：土豆1个、红心火龙果1个、酸牛奶1杯。
今天的土豆个头中等， 1个大概在150克左右，红心火龙果主要用来调色，只用了30克左右的果肉。酸牛奶1杯为100毫升。

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【步骤】
1、把土豆洗净去皮，再切成薄片，放入蒸锅，蒸15分钟左右，蒸到软烂熟透备用。同时，把酸牛奶整杯原封不动的，放入冰箱的冷冻箱内，冷冻1个小时左右，冻到的绵软起冰沙为宜。
【吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心】

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2、把红心火龙果去皮，取30克左右的果肉，捣成果酱备用。尽量捣成细腻一些的果酱，那样，做成的火龙果土豆泥，口感颜值都会更完美。

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3、土豆蒸熟之后，用勺子捣成细腻没有土豆块存在的土豆泥，再放凉备用。如果您家中有木臼，用它来捣土豆泥，吃起来口感会更细腻一些！个人建议，仅供参考。

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4、一切食材准备就绪后，我们就开始制作这款酸甜又冰凉的【火龙果土豆泥】了。首先，把放凉后的土豆泥倒入碗中，并同时加入准备好的红心火龙果酱，和半杯冻到起冰沙的酸牛奶，然后，用勺子把碗中所有食材，充分搅拌均匀就可以吃了。追求完美的朋友，也可以把搅匀后的火龙果土豆泥倒入裱花袋中，在盘中塑个可爱的造型，最后，把剩余的那半杯在室温下融化的酸牛奶，淋到盘中的土豆泥上一些，就更完美啦！

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做好的这款火龙果土豆泥，趁着酸牛奶的冰凉口感，挖一勺入口，冰凉酸甜，细腻绵软，感觉超爽，夏天，用它代替冰激凌，真的是再合适不过了。有空你也做给家人吃吧！

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【小贴士】
1、制作这款【火龙果土豆泥】时，宜选用蒸熟后易起沙的土豆，那种土豆泥吃起来沙沙的口感更佳。
2、红心火龙果，主要是用来调色，不宜加入太多，不然做出的土豆泥会过于稀软，不易成型，影响颜值和口感。
3、酸牛奶，大家尽量选择这种“杯装”的，不宜选用大瓶装的那种，因为太大瓶的酸牛奶，冻过之后凝结在一起，不容易取出。而且这种杯装的酸牛奶容量不多，冰冻起来也会更节省时间。
4、给土豆泥增加冰凉感，宜选择把酸牛奶整杯不拆封的放入冰箱冰冻，不宜把拌好的土豆泥放入冰箱冷冻。原因很简单，酸牛奶自带的包装，密封性更严紧，放进冰箱冷冻时，杯中的酸牛奶不易被污染。这样的酸牛奶加入土豆泥中，既能冰凉，吃着又安全放心。只是个人建议，仅供大家参考哦。

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暑天，潮湿又闷热，家人大多会喜欢吃些冰凉的食物来降温，但是，冰冰凉凉的口感虽爽，也要注意不能贪凉，一次吃太多呀！今天的分享就到这里了，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界，我是木子墨染，每天都在线分享好吃好喝的，关注我，让我带你发现更多美食吧！明天见啦，等你哟！