小圆的天空|夏天杏鲍菇就服这种做法，劲道爽滑满嘴香，比吃肉还过瘾嗨

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嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“夏天杏鲍菇就服这种做法，劲道爽滑满嘴香，比吃肉还过瘾”
天气炎热，总想来点酸辣又开胃的凉拌菜，这样才是夏天呀，而且热饭热菜，在夏天也不受欢迎，哪怕你在厨房奋战一个多小时，忙进忙出的，做了几个菜，对于家人来说，还是觉得提不起胃口，还不如凉拌小菜呢。分享一个杏鲍菇的新吃法，用杏鲍菇代替面条，高蛋白，低脂肪，做好之后，有点像肉，又有点像猪肚的口感。处理好的杏鲍菇，加上葱末，辣椒粉，热油一浇，勾的口水直流。
上桌后要拌匀了，才能感受到整碗的味道。看似红彤彤的，却一点儿也不辛辣油腻，一碗入肚，简直不要太过瘾！下边一起来看看它的做法。
——［油泼杏鲍菇］——
食材：杏鲍菇三个，香葱三根，盐三克，白糖三克，生抽15克，辣椒粉8克，米醋十克，香油五克，热油一勺
［做法如下］：
1、杏鲍菇和香葱洗干净，准备好一个刮皮器，用刮皮器把杏鲍菇刮成薄片，再把香葱切成末，杏鲍菇经过煸炒之后会大大的缩水，喜欢的可以多准备一些，这是一个人的分量
【小圆的天空|夏天杏鲍菇就服这种做法，劲道爽滑满嘴香，比吃肉还过瘾】
2、锅里来上少许底油，把刮成片的杏鲍菇放进去煸炒，煸炒至稍微干爽，杏鲍菇变软，就可以把它捞出来装盘，
3、再来调一个酱汁，生抽，白糖，盐，米醋，香油，把它搅拌均匀就可以了，杏鲍菇一旦淋上酱汁和热油，是非常吸味的，不能吃太酸辣的，可以适当的减少辣椒粉和醋的用量
4、把拌好的酱汁淋在杏鲍菇上，撒上辣椒面和香葱，锅里面做油，烧至冒烟，浇到辣椒面和香葱上面，咱们的油泼杏鲍菇就大功告成啦！酱汁味道很足，能让杏鲍菇片非常入味，吃上一口鲜香麻辣全都有，胃口一下子就起来了
罗嗦几句：
做油泼杏鲍菇的关键，千万不要把它煮熟，新鲜蘑菇90%都是水分，水煮的方法虽然能煮熟，但失去了劲爽口感，跟油泼面大相径庭。
通过简单煸炒，让它变得干爽后，口感就差不离了。
好啦，朋友们！这期的美食教程【油泼杏鲍菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！